ru
ru
додай рецепт
Аджика на зиму
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Смачна домашня аджика на зиму

Автор
Аджика на зиму
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
1
порція
3
години готування
10
хвилин підготовки
7396
ккал
153 г
білки
488 г
жири
696 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Декілька видів перцю, помідори, часник — серед рецептів аджики ця відрізняється. Вона збереже аромати і смаки овочів, матиме помірну гостроту й апетитний вигляд. Рецепт смачної аджики на зиму розраховано на 12 кг помідорів

Інгредієнти для аджики

Знадобиться чотири види перцю: гострий стручковий — його колір не має значення, солодкий червоний, солодкий білий і червона ротунда. Рецепт розрахований на 10 літрів томатного пюре, і для нього потрібно близько 12 кг помідорів, кількість залежить від їхньої соковитості.

Якщо будете закривати менше соусу, наприклад, плануєте готувати аджику на 5 кг помідорів, потрібно розділити всі інгредієнти пропорційно. Аджика добре зберігається впродовж року за кімнатної температури.

Простий і надійний рецепт: аджика з буряка.

Інгредієнти 8

Основні

Аджика по-домашньому: рецепт з гострим перцем.

Як приготувати смачну аджику на зиму

Зваріть томатне пюре

Помиті помідори наріжте, проваріть 20 хвилин, трохи остудіть і протріть через друшляк. Відмірьте 10 літрів томату, вилийте в посуд, в якому будете варити аджику.

Додайте перець і олію

Перець очистьте від зерен, приберіть хвостики. Перемеліть перець м’ясорубкою або в кухонному комбайні, додайте до томату.

Варіть 2 години на тихому вогні, періодично помішуючи.

Додайте олію, перемішайте і проваріть 20 хвилин після закипання.

Додайте часник

Додайте тертий або перемелений часник, перемішайте. Варіть 20 хвилин, потім посоліть.

Розлийте аджику по банках

Готову гарячу аджику розлийте по стерилізованих банках, закрутіть кришками, переверніть і закутайте в тепле.

Після охолодження зберігайте аджику за кімнатної температури.

Смачного!

Аджика — прекрасний універсальний соус, який доповняє практично всі страви. Пропонуємо наступні рецепти:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно