Сім соусів, які потрібно законсервувати в серпні

Головний соус Грузії

Якщо достигла алича, час готувати ткемалі! Узимку цей соус нагадає вам ті сонячні дні, що ви проводили, ласуючи кислуватими й запашними плодами. За цим універсальним рецептом ви зможете приготувати соус із будь-яких «родичів» аличі, зокрема з червоних слив!

Союз Грузії та Італії

Не знайшли аличі — беріть червоні сливи. З базиліком і перцем чилі у вас вийде смачний пікантний соус, не гірший за ткемалі! Він поєднує в собі найкращі смакові нотки Грузії та Італії. А це дві наші улюблені кухні, крім української, звісно ж.

Любителям солодкого перцю

З улюблених овочів можна приготувати болгарський соус під назвою «лютеніца». Його «лютість» визначаєте ви самі, додаючи або не додаючи гострий перчик. Особисто ми любимо, щоб було з вогником!

Грузія+Індія

Невже такий шлюб можливий? О, так! Навіть не сумнівайтеся! Часник і приправа карі перетворять сливове пюре на запашний соус, який добре надається до м’ясних страв. Тільки уявіть, як занурюєте в нього хрумкі курячі крильця!

Своє, рідне

З кизилом можна зварити плов, а можна обернути його на ароматний, густий соус до м’яса. Найкраще смакуватиме з кебабом, шаурмою, свининою з духовки (але ми мастили просто на хліб — і це теж вау).

Трохи класики

Цибуля, часник та олія — от і все, що вам знадобиться для приготування томатного соусу. Надзвичайно смачний для будь-якого обіду й вечері, чудова заправка до перших страв і гарнірів! Якщо ви готуєте вдома бургери, хот-доги, піцу і спагеті — без нього годі обійтися!

Куди ж без баклажанів

А що буде, як поєднати в соусі солодкий перець і баклажани? Вийде чудовий сербський соус айвар. Хтось називає його овочевою ікрою. Готуйте швидко й урізноманітьте свій набір рецептів «заморської» ікри.

Смачного!