Алича

Алича — вид сливи, поширений у Південно-Східній Європі і Західній Азії. Її також називають вишневою. Колір аличі залежить від її складу. У жовтих плодах великий вміст цукру та лимонної кислоти, а темно-фіолетова та чорна мають велику кількість пектинів.

Чим корисна алича

Алича збагачена різноманітними мікроелементами, серед них: лимонна та яблучна кислота, пектин, вітамін С, провітамін А, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій та натрій. Завдяки великій кількості клітковини у фрукті ви зможете почуватися ситим довше, а також це покращить процес травлення та здоров’я серцево-судинної системи. Калій сприяє здоров’ю серця, а низький вміст цукру дозволяє споживати їх навіть людям на дієті та з цукровим діабетом. Вітамін C сприяє укріпленню імунітету та діє як антиоксидант. При цьому не варто споживати незрілі плоди, адже вони містять велику кількість лимонної кислоти, здатної подразнювати шлунок. Вживання аличі може допомогти підтримці зору, стану шкіри та пам’яті, зниженню ризику раку та інших хронічних захворювань. Крім того, фрукт має протизапальну та заспокійливу дію.

Яка енергетична цінність аличі

У 100 грамах аличі міститься:

• Жири — 0,1 г
• Білки — 0,2 г
• Вуглеводи — 7,9 г.
• Калорійність: 34 ккал

Що готувати з аличею

Аличу зазвичай вживають свіжою як перекус або як складову фруктових салатів. Її можна додати в йогурт, смузі, гранолу чи вівсянку. На основі аличі варять джеми, варення, готують із нею соки, соуси. Добре додавати аличу до начинки пирогів, тортів, готувати з нею морозиво, креми для торту чи тістечок та використовувати як прикрасу. Алича також добре поєднується з шоколадом у десертах. Соуси з цим фруктом часто подають до курки, риби та яловичини.

Коли купувати аличу

Перші плоди аличі можна покуштувати вже вкінці червня-липні. Саме тоді вона з’являється на ринках та у магазинах. Аличу можна законсервувати у вигляді компоту або салатів на зиму.