До салатів, морепродуктів, м’яса: бальзамічний соус власноруч
Пончіта Весельська
15 хв
Гострі баклажани — пікантна закуска на зиму
1 год
Найкраще, що ви куштували до м’яса: соус із червоної аличі на зиму
- Низька складність
- Хвилин підготовки
- 10
- Годин готування
- 1:30
- Порцій
- 10
М’ясо в поєднанні з кисло-солодким соусом з аличі — смачна та незабутня страва, яка запам’ятається гостям і родині.
У грузинській або середньоазіатської кухнях алича використовується в приготуванні різних страв, зокрема й соусів. З додаванням приправ і зелені така заправка або маринад до м’яса сподобається будь-кому.
У соусах алича проявляє свій кислий смак, але з додаванням солі, приправ та цукру — він не різкий, а пряний.
Найкращі рецепти категорії
Як правильно заморозити баклажани: нарізані, смажені та у вигляді пюре
Крок 1/11
Простерилізуйте скляні баночки та кришки.
Крок 2/11
Помийте аличу, вийміть кісточки.
Крок 3/11
Перекладіть аличу в каструлю, додайте сіль та перемішайте. Дайте постояти 15 хвилин, щоб алича пустила сік.
Крок 4/11
Поставте на середній вогонь та варіть приблизно 20 хвилин, постійно помішуючи ложкою.
Крок 5/11
Зніміть з вогню, перетріть масу через сито.
Крок 6/11
Покладіть пюре з аличі назад у каструлю та поставте на середній вогонь. Уварюйте, постійно помішуючи ложкою приблизно 20-30 хвилин.
Крок 7/11
Дрібно наріжте кінзу. Часник вичавіть у часникодавці. Додайте в каструлю до пюре з аличі.
Крок 8/11
Додайте цукор, червоний перець, часник і хмелі-сунелі.
Крок 9/11
Продовжуйте варити все разом ще 10 хвилин.
Крок 10/11
Гарячий соус розкладіть у баночки, закатайте кришками.
Крок 11/11
Переверніть, вкутайте та залиште на вистигання.
Смачного!
Більше смакоти з аличі:
Читайте також
Класичний часниковий соус — для салатів, картоплі та риби
10 хв
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим