Смачна аджика із жовтої аличі

Name: Смачна аджика із жовтої аличі
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Українська
Ingredients: Алича жовта 1.5 кг; Часник, головка 1 шт.; Сіль кам'яна 1 ст. л.; Перець чорний мелений 1 ч. л.; Червоний перець чилі 1 шт.; Цукор 4 ст. л.

Автор: Пончіта Весельська

До інгредієнтів

Фото: Midjourney

Легкий!

6
порцій: 1:40 год
готування: 10 хв
підготовки

133
ккал

1 г
білки: 0.31 г
жири: 32 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Аджику можна готувати не тільки з томатів і перцю, але й із запашної аличі. Соус виходить смачним і пікантним.

Якщо ви вже готували соус із червоної аличі на зиму, то аджику із жовтої не можете проґавити. Така аджика підійде до м’ясних, овочевих страв та макаронів.

Також смакуватиме: Швидкий соус ткемалі із жовтої аличі на зиму

Інгредієнти ⁶

Кількість порцій:

Основні

Алича жовта

1.5 кг

Часник, головка

1 шт.

Сіль кам'яна

1 ст. л.

Перець чорний мелений

1 ч. л.

Червоний перець чилі

1 шт.

Цукор

4 ст. л.

Крок 1/4

Аличу помийте і поставте на вогонь проварюватись. Перець чилі поріжте шматками, вирізавши плодоніжку з насінням, часник почистьте.

Крок 2/4

Щойно алича стане м’якою, процідіть і перетріть її через сито до стану пюре.

Крок 3/4

Часник і перець чилі перебийте у блендері й додайте в пюре з аличі. Також додайте сіль і мелений перець. Перемішайте й збийте блендером. Знову відправте суміш на вогонь. Додайте цукор, перемішайте і проваріть.

Крок 4/4

Готову аджику з аличі розкладіть по стерилізованих банках, накрийте. Простерилізуйте банки з аджикою в каструлі з водою 10-15 хвилин. Смачного!

Треба знати: Як стерилізувати банки: корисні поради