Аджика з буряком — рецепт пікантної закуски на всі часи
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 9 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Це особливий соус, який можна використовувати й до м'яса, і під час приготування борщів. Буряків і помідорів нам потрібно приблизно порівну. Також будуть традиційні болгарський і гострий перець. Аджику з буряком полюблять абсолютно всі.
Особливості аджики з буряком
Ми звикли до того, що для класичної української аджики буряк не потрібен, але цей рецепт переконав нас у зворотному: аджика з буряка — неперевершена.
Вона не така гостра, адже має природну солодкість коренеплоду. Її можна додавати в борщ, овочеві та м’ясні рагу, мастити на хліб. Усі інгредієнти треба подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку, а потім проварити приблизно одну годину.
Рецепт з Одещини: українська аджика на зиму.
Інгредієнти 9
Основні
Аджика без варіння: сира аджика з хроном.
Як зробити аджику з буряком
Буряк почистьте та поріжте середніми кубиками. Подрібніть у блендері або пропустіть через м’ясорубку.
Перекладіть пюре з буряка в каструлю і поставте на вогонь.
Перці та часник помийте, почистьте і також подрібніть у блендері.
Томати помийте, відріжте плодоніжки, поріжте на 4 частини й подрібніть у блендері.
Все покладіть у каструлю, додайте сіль та цукор, доведіть до кипіння і проваріть на сильному вогні 40-45 хвилин.
Після додайте в аджику оцет і олію, проваріть ще 15 хвилин.
Зніміть з вогню та розкладіть по стерилізованих банках. Закрутіть кришками, переверніть та укутайте старою ковдрою. Смачного!
Смачного!
Не пропустіть перевірені рецепти домашніх соусів, які можна їсти зараз і закривати на зиму:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
Власний Рахунок
Коментарі