5 смачних страв із буряка: салат, десерт, закуска і коктейль

Автор: Ольга Чубукова

Фото: Unsplash

Соковитий, смачний та безперечно корисний буряк брав участь у створенні страв, що надихають на казковий настрій.

Серед них наша улюблена солодка пара: ясновельможний Пан Борщ та глибокоповажна Пані Шуба. Вони блискуче прикрашені, та ще з таким смаком, що повз пройти неможливо.

Все це чудово, але нам здається, що ми не знаємо про деяких інших шляхетних родичів цієї пари. Хто нам розкаже про них? А ось хто!

Наш веселий Капітан Буряк виходить на капітанський мостик і просить усіх зібратися на першій палубі! Розпочинаємо справжні бурякові пригоди!

Французький салат

Бурхливими хвилями добирався юнга Бурячок до Франції та опинився там у деяких смачних стравах. Серед них — виключно елегантний буряковий салат з яловичиною. М’ясо для нього обсмажується до золотистої скоринки, картопля дрібниться на тертці та смажиться після м’яса. Буряк та морква проходять крізь салатну терку, от і все. Але ж пригода починається тоді, коли салат опиниться на столі. Чи не так?

Як приготувати французький салат з буряком

Швидкий хумус з буряка

Капітан Буряк не пам’ятає, де і як виникла ця страва. Ми залишимо це на його совісті та трошки розкажемо про буряковий хумус. Страва набула широкого поширення у країнах Близького Сходу. Саме там придумали молоти нут та додавати до нього кунжутну пасту. Виникло багато варіацій хумусу, та одна з них — бурякова. Готувати його просто, достатньо придбати баночку кунжутної пасти тахіні та банку нуту, відварити буряк і все перекрутити. Неперевершена закуска буде одним з хітів святково столу та отримає запити на майбутнє.

Буряковий хумус з житнім хлібом / © Depositphotos — Буряковий хумус з житнім хлібом / © Depositphotos

Як приготувати буряковий хумус

Веселі бурякові млинці

Пан Буряк був в у гарному настрої, коли запропонував світу ці веселі дитячі млинці. Звісно, вони чудово підійдуть на сніданок для усієї родини. Не треба нічого зайвого, тільки бурячок, грецький йогурт, вівсяні пластівці та стиглий банан або яблучне пюре. Якщо вирішите готувати млинці, зварить коренеплід заздалегідь, щоб він вже був готовенький на час приготування страви. До веселих яскравих млинців найкраще підходить будь-який м’який вершковий сир. Біла кулька не завадить!

Бурякові млинці з м’яким сиром / © Depositphotos — Бурякові млинці з м’яким сиром / © Depositphotos

Як приготувати бурякові млинці

Брауні з буряком та шоколадом

Ці пригоди почалися, коли старший помічник капітана Буряк прибув до Північної Америки. Там він знайшов справжнього друга в особі найпопулярнішого продукту — шоколаду. Тут не міг не виникнути чудовий дует, що дав натхнення для появи першокласного десерту — шоколадного брауні з буряком. Шоколад, какао-порошок, борошно, волоські горіхи, спеції та сирий бурячок — це практично все, що вам потрібно для того, аби відтворити чудові тістечка. Просто все добре змішайте та випікайте із задоволенням!

Брауні з горіхами та шоколадом / © Depositphotos — Брауні з горіхами та шоколадом / © Depositphotos

Як приготувати брауні з буряком та шоколадом

Коктейль «Бурякова троянда»

Якось після довгих мандрівок капітан Буряк опинився в одному з нью-йоркських барів. Саме тоді з’явився романтичний коктейль «Бурякова троянда» з додаванням горілки та просекко. Для створення коктейлю потрібна чарка свіжого бурякового соку і трохи лимонного. Шейкер з льодом привітно зустріне суміш соків з горілкою, яку потрібно потім віддати у володіння склянки-хайбол для міцних напоїв. Трохи просекко зверху, лимонна скибка, листочок м’яти — і нові пригоди починаються!