top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Фінський салат із червоним буряком
Фото: Depositphotos

Фінський салат із червоним буряком

Автор
Фінський салат із червоним буряком
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
2
порції
10
хвилин готування
10
хвилин підготовки
865
ккал
17 г
білки
32 г
жири
134 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

«Шуби» не хочеться. Вінегрету (того, що салат) не хочеться… Та що ж його робити з тим буряком і морквою? Є вихід! Фінський салат, де «Шуба» й вінегрет настільки гармонійно поєднані, що разом виходить іще краще!

Цей салат справді трішки нагадує вінегрет, але в ньому немає бобових (квасолі, гороху тощо), а огірок у фінську страву кладуть свіжий. «Обов’язок» підкислювати салат покладений на зелене яблуко. Водночас використовують світлу заправку, подібно до тієї, яка є в «Шубі».

Хазяйновиті фіни роблять усе можливе, щоб нічого на кухні не здармувати! І заправку для цього салату зробили із… самого себе. Точніше, з води, в якій варилися буряки. Тому одразу — ще доки не почали куховарити — попереджаємо: буряки мийте ретельно, очищуйте від шкірки, а ще — запасіться ситечком, крізь яке можна процідити відвар.

Це смачно: 12 весняних салатів для смачної вітамінізації

Тож берімося до салату, що у фінській кухні має назву «Росоллі»! Смак солодких буряків у поєднанні зі свіжим огірком такий, що точно будете в захваті!

Бажаєте додати до свого раціону найкориснішу їжу? Дізнайтеся чому горбушу називають морським суперфудом, а також знайдіть найкращі рецепти з цією рибою.

Інгредієнти 9

Для салату

Для заправки

Крок 1/5

Очистьте та вимийте буряки. Розріжте великі буряки навпіл. Покладіть їх у каструлю, залийте водою, щоб покрила повністю, і відварюйте на середньому вогні до готовності. Воду, в якій варилися буряки, процідіть: із неї готуватимемо заправку.

Крок 2/5

Очистьте та вимийте картоплю й моркву. Зваріть її в чистій воді до готовності. Очистьте тим часом цибулю від лушпиння й наріжте її дрібними кубиками.

Крок 3/5

Вимийте огірок, обріжте з обох кінців і наріжте кубиками. Вимийте й очистьте яблуко; видаливши серцевину, наріжте його також кубиками.

Крок 4/5

Наріжте кубиками всі варені овочі й разом із яблуком складіть у велику миску, посоліть, додайте чорний перець.

Крок 5/5

Готуємо заправку! Додайте буряковий відвар (близько 2 столових ложок) до сметани. Добре перемішайте. Якщо хочете, щоб заправка була червонішою, додайте відвару більше.

Перемішайте овочі та яблуко, викладіть салат у миску, в якій подаватимете на стіл, і полийте заправкою. У салат можна додавати шматочки оселедця.

Дізнайтеся, чи вмієте ви економити:

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно