- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 32 г
- жири
- 137 г
- вуглеводи
«Шуби» не хочеться. Вінегрету (того, що салат) не хочеться… Та що ж його робити з тим буряком і морквою? Є вихід! Фінський салат, де «Шуба» й вінегрет настільки гармонійно поєднані, що разом виходить іще краще!
Цей салат справді трішки нагадує вінегрет, але в ньому немає бобових (квасолі, гороху тощо), а огірок у фінську страву кладуть свіжий. «Обов’язок» підкислювати салат покладений на зелене яблуко. Водночас використовують світлу заправку, подібно до тієї, яка є в «Шубі».
Хазяйновиті фіни роблять усе можливе, щоб нічого на кухні не здармувати! І заправку для цього салату зробили із… самого себе. Точніше, з води, в якій варилися буряки. Тому одразу — ще доки не почали куховарити — попереджаємо: буряки мийте ретельно, очищуйте від шкірки, а ще — запасіться ситечком, крізь яке можна процідити відвар.
Це смачно: 12 весняних салатів для смачної вітамінізації
Тож берімося до салату, що у фінській кухні має назву «Росоллі»! Смак солодких буряків у поєднанні зі свіжим огірком такий, що точно будете в захваті!
Бажаєте додати до свого раціону найкориснішу їжу? Дізнайтеся чому горбушу називають морським суперфудом, а також знайдіть найкращі рецепти з цією рибою.
Інгредієнти 9
Для салату
Для заправки
Очистьте та вимийте буряки. Розріжте великі буряки навпіл. Покладіть їх у каструлю, залийте водою, щоб покрила повністю, і відварюйте на середньому вогні до готовності. Воду, в якій варилися буряки, процідіть: із неї готуватимемо заправку.
Очистьте та вимийте картоплю й моркву. Зваріть її в чистій воді до готовності. Очистьте тим часом цибулю від лушпиння й наріжте її дрібними кубиками.
Вимийте огірок, обріжте з обох кінців і наріжте кубиками. Вимийте й очистьте яблуко; видаливши серцевину, наріжте його також кубиками.
Наріжте кубиками всі варені овочі й разом із яблуком складіть у велику миску, посоліть, додайте чорний перець.
Готуємо заправку! Додайте буряковий відвар (близько 2 столових ложок) до сметани. Добре перемішайте. Якщо хочете, щоб заправка була червонішою, додайте відвару більше.
Перемішайте овочі та яблуко, викладіть салат у миску, в якій подаватимете на стіл, і полийте заправкою. У салат можна додавати шматочки оселедця.
Дізнайтеся, чи вмієте ви економити:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі