12 весняних салатів, коли хочеться чогось свіжого
- Рубрика
- Салати
- Автор
- Маша Сердюк
Навесні хочеться відмовитися від важчої їжі й додати в меню щось легке, соковите та свіже. Саме тому весняні салати — ідеальний вибір: у цій добірці ми зібрали 12 рецептів салатів зі свіжою зеленню, хрусткими овочами та яскравими заправками на щодень і для особливого настрою.
Салат з огірка, яєць і цибулі
Таке поєднання продуктів — класика, а проте наш салат з огірка, яєць і цибулі заправлений яскравим маринадом з додаванням кропу та білого винного оцту. Це додає свіжості й робить салат ще хрумкішим. Скуштуй!
В азійському стилі: салат з морквою, огірком, капустою та авокадо
У цьому салаті з авокадо поєднуються свіжі овочі, зелень і легка азійська заправка на основі соєвого соусу. Це дуже свіжо і хрумко. До речі, спробуй також салат з авокадо по-іспанськи — з огірком та кукурудзою.
Салат з редискою і фетою
Якщо любиш салати з редискою — скуштуй цікаву і свіжу версію, в якій хрумкий овоч поєднується зі свіжою зеленню та кремовою фетою.
Зелений салат з кремовою заправкою
Свіжий вітамінний мікс салатного листя, зеленої цибулі й огірка заправляється неймовірним кремовим дресингом з додаванням пармезану — дуже радимо! І проґав схожий рецепт трендового салату «Зелена богиня»
Салат зі спаржею
У квітні розпочинається сезон спаржі — і ми пропонуємо відчути її ніжний смак в мінімалістичному салаті, де смак аспарагуса відтіняє тільки смачна заправка, зелень і трішки розкришеної фети. Читай також нашу статтю, як готувати спаржу — тут знайдеш 25 рецептів з аспарагусом на будь-який смак.
Азійський огірковий салат
Це неперевершена класика Китаю, Таїланду та інших країн Азії. Надзвичайно простий, але ефектний азійський огірковий салат сподобається всім любителям кисло-солодких смаків з легкою перчинкою.
Весняний салат із черемші
А це вже українська класика — приємно гострий салат з яєць, черемші, сметани й сиру (у нас фета, але можна й кисломолочний). Проте не забувай — черемшу внесено до Червоної книги України. Краще вирощувати її самому (насіння черемші можна легко купити) або купувати в сертифікованих точках, а не на стихійних ринках, де важко перевірити її походження.
Бита редиска
Ароматна бита редиска, заправлена зеленню та смачною кисло-солодкою заправкою може скласти конкуренцію битим огіркам. Обов’язково скуштуй! До речі, маємо ще й рецепт битої редиски по-грузинськи для порівняння.
Салат з молодою капустою, шпинатом, шинкою і бринзою
Цей салат — для тих, хто віддає перевагу ситнішим варіантам. Свіжі весняні овочі тут доповнені кубиками шинки та розкришеною бринзою. Заправку робимо з міксу йогурту і зелені. Це дуже смачно! Читай також про 5 свіжих заправок для салатів.
Сіґимчі кімчі
Це корисний і смачний корейський салат зі шпинату. Для приготування потрібно всього кілька інгредієнтів, а родзинка салату — заправка на основі соєвого соусу та кунжутної олії. Якщо хочеш більш «європейський» варіант — спробуй салат зі шпинату і чері.
Картопляний салат зі щавлем
Варена картопля, яйця, солені огірки й щавель поєднуються у фантастично смачний салат у стилі німецьких картопляних салатів. Для заправки потрібні олія і гірчиця. А більше весняних салатів з картоплею — у нашій добірці.
Салат з тофу, крес-салату, шпинату та овочів
Крес-салат — ще одна зірка весни, але спробуй відійти від класичного поєднання цієї ароматної зелені з яйцями та сметаною. Пропонуємо приготувати салат в американському стилі із запеченого тофу, міксу овочів, крес-салату і шпинату. Це смачно і корисно.
Ми ділилися також рецептами пісних салатів для початку весни та рецептами корисних страв з весняними дикоросами — кропивою, кульбабою і не лише.
Більше ідей та смачних покрокових рецептів на щодень:
