Зелений салат з кремовою заправкою — свіже та ніжне доповнення до улюблених страв

Чим цікавий цей рецепт зеленого салату з кремовою заправкою

Зелений салат з кремовою заправкою готується зі свіжих овочів та зелені й доповнюється ніжною заправкою з приємною текстурою. Такий салат є хорошим вибором для вегетаріанського меню, а також добре поєднується зі стравами на грилі.

Особливості рецепта:

1. використовуємо зелений базилік, аби салат мав насичений зелений колір;
2. частина зеленої цибулі використовується в салаті, інша частина — в заправці;
3. в рецепті є білий винний оцет, але ти можеш також спробувати яблучний;
4. заправка має кремову текстуру, яка добре доповнює хрусткі молоді огірки та зелений салат;
5. заправку збиваємо в блендері.

Приготування зеленого салату з кремовою заправкою

1/4. Готуємо заправку

В чашу блендера кладемо зелений базилік, зубки часнику, цибулю та 20 грамів зеленої цибулі. Наливаємо оцет, оливкову олію та сік лайма. Додаємо тертий пармезан та сіль.

Збиваємо в блендері до однорідності — має вийти кремова заправка.

2/4. Підготовка листя салату

Ретельно промиваємо листя салату під проточною водою. Обсушуємо та нарізаємо. Можна також порвати салат смужками.

3/4. Підготовка огірків та зеленої цибулі

Миємо огірки та зелену цибулю. Якщо шкірка в огірків груба, зрізаємо її.

Нарізаємо огірки кубиками, а зелену цибулю подрібнюємо.

4/4. Змішуємо салат

В салатник засипаємо нарізане листя салату, огірки і зелену цибулю. Додаємо заправку та ретельно перемішуємо — заправка має рівномірно розподілитись в салаті.

Салат готовий до подачі.

Якщо тобі смакує зелений салат з кремовою заправкою, спробуй наступні цікаві рецепти:

1. мікс-салат з динею та огірком
2. салат із сирим кабачком
3. салат із руколи