Цибуля біла салатна

Біла цибуля — це вид культурної цибулі, який має легкий, негострий, солодкуватий смак без гіркоти та приємний аромат. Білосніжні цибулини цього виду вирізняються правильною округлою формою та великими розмірами. Біла цибуля дуже соковита. Подібно до червоної цибулі вона має багато цукру та мало сірки, тому менше подразнює очі під час нарізання.

Чим корисна біла цибуля

Біла цибуля багата на вітамін С, марганець, вітаміни групи В, а також містить пребіотичні волокна, які допомагають підтримувати здоров’я травної системи, живлячи корисні кишкові бактерії.

Яка енергетична цінність білої цибулі

У 100 г сирої білої цибулі у середньому міститься:

• вода — 88%;
• білки — 0,8 г;
• жири — 0,08 г;
• вуглеводи — 7,55 г;
• цукри — 5,02 г;
• клітковина — 0,9 г;
• калорії — 32 ккал.

Що готують з білої цибулі

Біла цибуля має м’який свіжий смак, вона соковита та хрустка. Кільця нарізаної сирої білої цибулі часто додають у салати. Вона смакує із маринованою та солоною рибою, смаженим м’ясом. Сиру білу цибулю кладуть до страв, щоб надати їм свіжий та солодко-кислий смак. Водночас її легкий смак делікатно доповнює тушковані, запечені та смажені страви, не перебиваючи інші інгредієнти. Біла цибуля надзвичайно корисна у ферментованих стравах, також використовується у сальсі та соусах через низьку гіркоту та гостроту.

Коли купувати білу цибулю

Біла цибуля дуже ніжна і має коротший термін зберігання, ніж жовта та червона. Вона доступна з вересня.