- 4
- порції
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 19 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Влітку та на початку осені, коли природа щедра на овочі, практично на кожному столі у французькій сім’ї ви можете побачити тіан.
Тіан, що народився в Провансі на півдні Франції, — це класична страва, приготовлена з красиво викладених шарів овочів, яку відразу з духовки подаються на стіл. Зазвичай до її складу входять баклажани, кабачки, помідори і картопля, які за бажанням можна посипати тертим сиром і зеленню.
Цікаво, що тіан — це не тільки назва запіканки, а й неглибокого глиняного посуду, що традиційно використовується для випічки та подачі страви.
Інгредієнти 13
Овочі і зелень помийте і обсушіть. Цибулю і картоплю очистіть. Усі підготовлені овочі наріжте тоненькими кружальцями і покладіть у велику миску.
Часник очистіть і пропустіть через прес, додайте чебрець, сіль, перець і половину оливкової олії. Полийте цією сумішшю нарізані овочі, посоліть і добре перемішайте.
У форму для запікання викладіть овочі, чергуючи кружальця і перекладаючи їх листочками базиліку. Зверху полийте рештою олії, змішаної з медом.
Накрийте запіканку фольгою і запікайте 40 хвилин при температурі 180°C. Потім зніміть фольгу, посипте страву тертим сиром і запікайте ще 10-15 хвилин. Готову запіканку прикрасьте базиліком.
