Лук белый салатный

Белый лук — это вид культурного лука, который имеет легкий, неострый, сладковатый вкус без горечи и приятный аромат. Белоснежные луковицы этого вида отличаются правильной округлой формой и большими размерами. Белый лук очень сочный. Подобно красному луку он имеет много сахара и мало серы, поэтому меньше раздражает глаза во время нарезки.

Чем полезен белый лук

Белый лук богат витамином С, марганцем, витаминами группы В, а также содержит пребиотические волокна, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы, питая полезные кишечные бактерии.

Какая энергетическая ценность белого лука

В 100 г сырого белого лука в среднем содержится:

• вода — 88%;
• белки — 0,8 г;
• жиры — 0,08 г;
• углеводы — 7,55 г;
• сахара — 5,02 г;
• клетчатка — 0,9 г;
• калории — 32 ккал.

Что готовят из белого лука

Белый лук имеет мягкий свежий вкус, он сочный и хрустящий. Кольца нарезанного сырого белого лука часто добавляют в салаты. Он подходит к маринованной и соленой рыбе, жареному мясу. Сырой белый лук кладут в блюда, чтобы придать им свежий и сладко-кислый вкус. В то же время, его легкий вкус деликатно дополняет тушеные, запеченные и жареные блюда, не перебивая другие ингредиенты. Белый лук очень полезен в ферментированных блюдах, также используется в сальсе и соусах из-за низкой горечи и остроты.

Когда покупать белый лук

Белый лук очень нежный и имеет более короткий срок хранения, чем желтый и красный. Он доступен с сентября.