Пико-де-гайо: готовим овощной мексиканский соус

Это традиционное блюдо мексиканской кухни, название которого переводится с испанского как «клюв петуха». Говорят, что такое название сальса получила благодаря тому, что ранее ее ели тремя пальцами (указательным, средним и большим), которые вместе напоминают клюв.

У этой сальсы есть и еще два названия — Salsa Mexicana и Salsa bandera (bandera с исп. — «флаг»), так как по цвету ингредиентов (белый, красный и зеленый) сальса действительно напоминает флаг Мексики.

В Мексике эту сальсу готовят почти каждый день, особенно ее любят вместе с чипсами начос.

Конечно, рецепт этого яркого и полезного блюда зависит от региона Мексики, но сегодня мы предлагаем узнать классический рецепт приготовления сальсы пико-де-гайо.

Полезные советы

• Помните о том, что кинзу следует добавлять в салат в последнюю очередь, когда он уже немного настоял.
• Перед подачей блюда на стол следует тщательно перемешать.
• Эта сальса станет хорошим дополнением к обеду, ужину, барбекю или чипсам!

Приятного аппетита!