- 8
- порций
- 12 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 0.81 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Домашний соус пико-де-гайо — что может быть лучше? Эта сальса (соус) состоит из нарезанных свежих помидоров, перца чили, белого лука, кинзы и лайма.
Это традиционное блюдо мексиканской кухни, название которого переводится с испанского как «клюв петуха». Говорят, что такое название сальса получила благодаря тому, что ранее ее ели тремя пальцами (указательным, средним и большим), которые вместе напоминают клюв.
У этой сальсы есть и еще два названия — Salsa Mexicana и Salsa bandera (bandera с исп. — «флаг»), так как по цвету ингредиентов (белый, красный и зеленый) сальса действительно напоминает флаг Мексики.
В Мексике эту сальсу готовят почти каждый день, особенно ее любят вместе с чипсами начос.
Конечно, рецепт этого яркого и полезного блюда зависит от региона Мексики, но сегодня мы предлагаем узнать классический рецепт приготовления сальсы пико-де-гайо.
Ингредиенты 7
Основные
Помидоры, лук и лаймы промойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем. Перец чили разрежьте вдоль на 4 части, удалите семена и белые перегородки.
Мякоть перца нарежьте очень тонкими четвертинками колец.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Помидоры нарежьте кубиками со стороной 1,5 см.
Смешайте помидоры, чили и лук в глубокой миске. Заправьте их смесью оливкового масла с соком и цедрой лаймов.
Посолите, оставьте на 5 минут. Посыпьте листочками кинзы.
Полезные советы
- Помните о том, что кинзу следует добавлять в салат в последнюю очередь, когда он уже немного настоял.
- Перед подачей блюда на стол следует тщательно перемешать.
- Эта сальса станет хорошим дополнением к обеду, ужину, барбекю или чипсам!
Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии