- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Капустяники с морковью: хороший выбор на обед и ужин
- Автор
-
Домашний соус пико-де-гайо — что может быть лучше? Эта сальса (соус) состоит из нарезанных свежих помидоров, перца чили, белого лука, кинзы и лайма.
Это традиционное блюдо мексиканской кухни, название которого переводится с испанского как «клюв петуха». Говорят, что такое название сальса получила благодаря тому, что ранее ее ели тремя пальцами (указательным, средним и большим), которые вместе напоминают клюв.
У этой сальсы есть и еще два названия — Salsa Mexicana и Salsa bandera (bandera с исп. — «флаг»), так как по цвету ингредиентов (белый, красный и зеленый) сальса действительно напоминает флаг Мексики.
В Мексике эту сальсу готовят почти каждый день, особенно ее любят вместе с чипсами начос.
Конечно, рецепт этого яркого и полезного блюда зависит от региона Мексики, но сегодня мы предлагаем узнать классический рецепт приготовления сальсы пико-де-гайо.
Помидоры, лук и лаймы промойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем. Перец чили разрежьте вдоль на 4 части, удалите семена и белые перегородки.
Мякоть перца нарежьте очень тонкими четвертинками колец.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Помидоры нарежьте кубиками со стороной 1,5 см.
Смешайте помидоры, чили и лук в глубокой миске. Заправьте их смесью оливкового масла с соком и цедрой лаймов.
Посолите, оставьте на 5 минут. Посыпьте листочками кинзы.
Полезные советы
Приятного аппетита!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги