Сальса из семян тыквы — sikil pʼak

Name: Сальса из семян тыквы — sikil pʼak
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Тыквенные семена 60 г; Томаты 2 шт.; Перец чили хабанеро 1 шт.; Кинза свежая 15 г; Лук зеленый 15 г; Соль по вкусу

Автор: Виктория Вакив

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

2
порции: 15 мин
приготовление: 5 мин
подготовка

206
ккал

11 г
белки: 15 г
жиры: 12 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

В Мексике все едят с сальсой, поэтому невозможно игнорировать один из известнейших соусов этой кухни. А мы и не будем! Если вы знаете сальсу как смесь томатов, чили, чеснока и приправ, то нам есть чем вас удивить.

Оказывается, у каждого штата есть свои ингредиенты и секреты приготовления этого соуса. К примеру, сальса sikil pʼak возникла на полуострове Юкатан. В основе соуса, кроме традиционных помидоров и чили, тыквенные семечки, которых достаточно в этом регионе.

Ингредиенты ⁶

Количество порций:

Основные

Тыквенные семена

60 г

Томаты

2 шт.

Перец чили хабанеро

1 шт.

Кинза свежая

15 г

Лук зеленый

15 г

Соль

по вкусу

Шаг 1/2

Поджарьте тыквенные семечки на среднем огне, все время помешивая, 3 минуты. Взбивайте в блендере до однородной пасты примерно 45 секунд.

Шаг 2/2

Помидоры помойте, выберите из них сердцевину, а мякоть нарежьте кубиками. На сковороду выложите кусочки помидоров и чили, жарьте 5-7 минут, помешивая. Затем добавьте массу к семенам в блендер вместе с солью, мелко нарезанными луком и кинзой, снова взбейте до однородности.