Тыквенные семена

Тыквенные семена

Семена тыквы съедобны, имеют белую наружную оболочку и светло-зеленого цвета после удаления шелухи. Древнейшие известные доказательства одомашнивания датируются 8000-10000 лет назад.

Чем полезны тыквенные семена

Семена богаты питательными веществами и калориями, особенно высоким содержанием жира (в частности линолевой и олеиновой кислоты), белка, пищевых волокон и многих микроэлементов. Они также содержат много антиоксидантов и приличное количество полиненасыщенных жирных кислот, калия, витамина В2 (рибофлавина) и фолиевой кислоты. Рационы, богатые тыквенными семенами, ассоциируются с пониженным риском рака желудка, молочной железы, легких, простаты и толстой кишки. Семена тыквы являются одним из лучших природных источников магния, а цинк и жирные кислоты могут помочь сохранить здоровым сердцем.

Какая энергетическая ценность тыквенных семян

В 100 граммах жареных ядер тыквы содержится:

• Энергетическая ценность 574 ккал
• углеводы 14,71 г
• Сахар 1,29 г
• Пищевые волокна 6,5 г
• Жиры 49,05 г
• Насыщенные 8,5 г
• Мононенасыщенные 15,7 г
• Полиненасыщенные 19,8 г
• белок 29,84 г

Что готовить с тыквенными семенами

Семена тыквы являются распространенным ингредиентом мексиканской кухни, его жарят и подают в качестве закуски. В США маринованные и жареные семена продают как осеннюю закуску в упаковках. Из тыквенных семян можно приготовить настойку, наливку, отжать тыквенное масло. Добавьте немного в салат, суп, пирог с тыквой, сладкий хлеб, булочки, пирожные, кексы, смузи, йогурт и другие продукты.

Когда покупать тыквенные семена

Купить тыквенные семена можно в магазинах в любое время.