- 3
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 32 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Севиче — это быстрое блюдо латиноамериканской кухни. Нам нужно филе морского окуня, которое замаринуем в соке лимона. Потом добавим к нему немного острого перца, кинзы. Всё готовим быстро и просто. По такому принципу можно сделать севиче из креветок.
Что такое севиче и как вкусно его готовить
Для севиче нужно очень свежее сырое филе рыбы. Нам нужно филе морского окуня, но можно д6лать севиче из форели.
- Оригинальный рецепт севиче — это мелко нарезанная сырая рыба разных сортов, маринованная в течение 15 минут в соке лайма. После этого к рыбе добавляют нарезанный кольцами красный лук и острый перец.
По желанию ты можешь добавить к севиче батат, репчатый лук, стебли сельдерея, кинзу, перец чили.
Элегантная и быстрая закуска: тартар из морского окуня
Рецепт севиче из морского окуня
Ингредиенты 9
Пошаговое приготовление
Филе окуня нарежь кубиками 1,5 см (кости убери).
Все овощи и зелень вымой.
Помидор нарежь кубиками, редис — слайсами.
У перца чили убери семена, измельчи.
Внимание: ты можешь взять половину перчины, если не любишь слишком острое.
Кинзу измельчи.
Помести рыбу в глубокую миску. Добавь сок лимона. Осторожно перемешай, убедившись, что рыба покрыта соком.
Накрой крышкой и поставь в холодильник на 30 минут, пока рыба не станет прозрачной и жесткой.
Слей из рыбы жидкость.
Добавь помидоры, редис, апельсиновый сок, измельченный перец и соль. Сверху положи кинзу и семена тыквы и по желанию посыпь солью по вкусу.
Подавай севиче сразу.
И еще несколько закусок из рыбы, которые очень популярны на нашем сайте:
Блюда из рыбы — от супов до котлет
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Маринование
