- 8
- порций
- 1 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 20 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Пастуший пирог — одно из самых известных блюд из фарша британской кухни. Тесто для него не замешиваем! Состоит пирог из двух слоев: картофельного пюре и жареного с овощами говяжьего фарша. Пока картофель варится, обжарим фарш.
полезности
Шуба полезности
-
Секреты короля картофельного пюре Жоэля Робюшона: как он его готовил
К статье
Подсказки, которые упростят приготовление пастушьего прога
- Готовим пастуший пирог с говядиной, это классика. Возьми куриный фарш, он потушится быстрее. Чтобы сделать пирог полезнее, готовь его с добавлением тыквы или вообще без мяса — вегетарианский пастуший пирог с картошкой.
- Для тушения начинки добавляется куриный бульон, можно обойтись теплой водой.
- К фаршу добавляем замороженный горошек, если его нет, бери консервированный, только регулируй количество соли.
Английская классика: рыбный пирог с картофельным пюре
Рецепт пастушьего пирога с фаршем
Ингредиенты 17
Пошаговое приготовление
Почисть картофель, сложи в большую кастрюлю, залей водой, добавь щедрую щепотку соли.
Доведи до кипения и вари до полного размягчения, 20-25 минут. Когда картофель будет готов, слей воду.
Тем временем почисть лук, чеснок, морковь.
Лук и чеснок нарежь, морковь натри.
В большой сковороде разогрей масло, добавь лук, морковь, чеснок и тимьян, готовь 5 минут, пока смесь не станет очень ароматной и мягкой.
Добавь говяжий фарш и готовь, пока он не станет розовым, еще 5 минут. Слей жир.
Добавь замороженный горох и кукурузу, перемешай и готовь 3 минуты. Приправь солью и перцем. Выключи огонь.
Тем временем из картофеля сделай пюре, добавь масло, молоко и сметану, разомни до объединения ингредиентов, доведи до вкуса солью и перцем.
Поставь сковороду с фаршем на огонь. Посыпь мясо мукой и перемешай, чтобы равномерно распределить. Готовь 1 минуту и влей куриный бульон (или воду).
Доведи до кипения и готовь еще 5 минут.
Духовку разогрей до 200°С.
Выложи начинку из фарша в форму для запекания, сверху выложи картофельное пюре, разровняй.
Выпекай пастуший пирог, пока жидкость из начинки не испарится, а пюре не станет золотистого цвета, примерно 20-30 минут.
Перед подачей укрась петрушкой.
Готовить пироги с фаршем — абсолютное удовольствие! Часто для них не нужно замешивать тесто, а использовать готовое:
На десерт — рецепты выпечки с грушами
