Рыбный пирог, достойный королевской семьи

Капусту мелко нашинкуйте, посолите и тушите. Лук и морковь почистите, помойте, измельчите и добавьте в капусту. Протушите еще 10-15 минут.

Рыбу помойте, порежьте кусочками, посолите, добавьте специи и припустите в сковороде 10 минут. Затем измельчите рыбу вилкой — должен образоваться фарш. Смешайте капусту и рыбный фарш, оставьте охлаждаться.

Пока охлаждается начинка, сделайте тесто. Для этого в тёплой воде растворите 30 г маргарина, добавьте просеянную муку, посолите и замесите тесто. Разделите его на две части. Каждую часть раскатайте в пласт.

Форму смажьте оставшимся маргарином и выложите на дно пласт теста, на него равномерно положите начинку. Накройте вторым пластом теста и защипните края пирога. Верх поколите вилкой.

Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, 60 минут. Достаньте из духовки, подождите, пока он остынет до комнатной температуры.

Подавайте рыбный пирог теплым. Украсьте петрушкой.