Пастуший пирог с тыквой — полезная осенняя запеканка с фаршем и овощами

Положите в кастрюлю очищенные и нарезанные кусочками картофель, тыкву, 2 зубчика чеснока, лук и перец горошком. Посолите, залейте водой и отварите до готовности.

Нарежьте лук и морковь кубиком и мелко порежьте чеснок. Нагрейте сковороду, влейте 1 ст. л масла и обжарьте чеснок и лук до прозрачности.

Далее всыпьте фарш, перемешайте с луком, разбивая комочки, готовьте 5 минут. Положите специи, по 3 ст. л кетчупа, соевого соуса и 1 ст. л муки. Все тщательно перемешайте и готовьте еще несколько минут. Добавьте морковь, кукурузу и горошек, перемешайте и готовьте еще 5 минут.

В противень влейте немного масла и смажьте стенки и дно. Переложите фарш и разровняйте лопаткой.

Тем временем сварился картофель и тыква, слейте воду, достаньте горошины перца, лук и выбросьте. Добавьте 30 г масла и сделайте пюре. Попробуйте на специи, если нужно добавить по вкусу.

Переложите овощное пюре на фарш, выровняйте, сделайте выемки вилкой для красивой подачи. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 40 минут. Затем достаньте из духовки и наслаждайтесь вкусным ужином.