Телячий фарш

Телячий фарш — это полуфабрикат из измельченной телятины. Его готовят из охлажденного мяса, из которого удалены сухожилия и грубая соединительная ткань, и жира, срезанных с шеи, брюшной части, а также с обрезков. Телячий фарш — удобный и питательный ингредиент, который можно просто и быстро приготовить.

Чем полезен телячий фарш

Телячий фарш — это питательный мясной продукт, содержащий белок, жир и разнообразные витамины и минералы. Телятина — богатый источник железа, цинка и витамина B12, питательных веществ, которые способствуют кроветворению, поддерживают иммунитет и здоровье нервной системы.

Какая энергетическая ценность телячьего фарша

В 100 г сырого телячьего фарша в среднем содержится:

• калории — 197 ккал;
• белки — 18,58 г;
• жиры — 13,06 г;
• холестерин — 49 мг;
• углеводы — 0 г;
• натрий — 103 мг.

Что готовят из телячьего фарша

Телячий фарш имеет много применений. Из него готовят котлеты, гамбургеры, фрикадельки, тефтели, мясной рулет, тако. Его можно использовать для приготовления мясных соусов, например, для лазаньи и спагетти болоньезе. Он может быть начинкой в пирогах, чебуреках, запеканках, пирожках, блинах, варениках, пельменях, голубцах, фаршированных овощах.

Телячий фарш сочетается с черным перцем, базиликом, имбирем, мускатным орехом, кайенским перцем, майораном, мятой.

Когда покупать телячий фарш

Телячий фарш доступен в торговых сетях постоянно. Также его можно приготовить самостоятельно.