Грибы маслята

Грибы маслята

Маслята – род трубчатых съедобных грибов семейства Болетовые. Свое название получил через маслянистую, скользкую на ощупь шляпку. Характерными признаками, отличающими большинство видов маслят от других болетовых, являются клейкая слизистая, легко снимающаяся шляпка.

Чем полезны грибы маслята

Грибы маслята наполнены питательными веществами. Они богаты пищевыми волокнами и имеют низкое содержание жира, содержат витамины группы B, C и E, а также антиоксиданты, такие как бета-каротин, ликопин и другие флавоноиды. Маслята богаты такими минералами, как железо, кальций, магний, медь, фосфор, калий, цинк и селен. Эти грибы могут помочь в борьбе с раком, свободными радикалами, защищают печень и помогают контролировать кровяное давление.

Какая энергетическая ценность маслят

100-граммовая порция гриба содержит:

• 81,8 калорий
• 1,7 г жиров
• 7,39 грамм белка
• 9,23 г углеводов

Что готовить с маслятами

Обычно маслята готовят разными способами. Их можно жарить, варить или сушить. Попробуйте тушеные маслята в сметане, добавьте их к сковороде с жареным картофелем или к грибной ухе. Добавьте жареные грибы в салат, замаринуйте или закрутите в банки на зиму.

Когда покупать маслята

Купить маслята можно на рынках или базарах в грибной сезон, который длится с конца августа по октябрь. Также иногда маслята можно найти на прилавках продуктовых магазинов.