Телячий фарш

Телячий фарш — це напівфабрикат з подрібненої телятини. Його готують з охолодженого м’яса, з якого видалені сухожилля і груба сполучна тканина, та жиру, що зрізані з шиї, черевної частини, а також з обрізків. Телячий фарш — зручний та поживний інгредієнт, який можна просто і швидко приготувати.

Чим корисний телячий фарш

Телячий фарш — це поживний м’ясний продукт, який містить білок, жир і різноманітні вітаміни та мінерали. Телятина — багате джерело заліза, цинку та вітаміну B12, які є поживними речовинами, що сприяють кровотворенню, підтримують імунітет та здоров’я нервової системи.

Яка енергетична цінність телячого фаршу

У 100 г сирого телячого фаршу в середньому міститься:

• калорії — 197 ккал;
• білки — 18,58 г;
• жири — 13,06 г;
• холестерин — 49 мг;
• вуглеводи — 0 г;
• натрій — 103 мг.

Що готують з телячого фаршу

Телячий фарш має багато застосувань. З нього готують котлети, гамбургери, фрикадельки, тефтелі, м’ясний рулет, тако. Його можна використовувати для приготування м’ясних соусів, наприклад, для лазаньї та спагетті болоньєзе. Він може бути начинкою у пирогах, чебуреках, запіканках, пиріжках, млинцях, варениках, пельменях, голубцях, фаршированих овочах.

Телячий фарш поєднується із чорним перцем, базиліком, імбиром, мускатним горіхом, каєнським перцем, майораном, м’ятою.

Коли купувати телячий фарш

Телячий фарш доступний у торговельних мережах цілий рік. Також його можна приготувати самостійно.