top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Рыбный тартар
Фото: Depositphotos

Белиссимо! Тартар из морского окуня с гранатом

Автор
Рыбный тартар
Ольга Чубукова
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
10
минут приготовление
15
минут подготовки
10
ккал
0.29 г
белки
0.12 г
жиры
2 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тартар, или холодная закуска из свежего мяса или рыбы — это изысканность и глубокий вкус одновременно. Готовить тартар очень просто, но есть некоторые нюансы, знание которых поможет сделать это правильно.

Один из важных моментов в приготовлении тартара — это правильная нарезка. Делать это нужно с помощью широкого острого ножа. Кусочки не должны получаться слишком мелкими, оптимальным размером считается 5×5 мм. В любом случае нельзя использовать мясорубку или кухонный комбайн. При таком способе измельчения текстура мяса или рыбы нарушится и правильного тартара вы не получите.

Внимание: филе рыбы лучше охлаждать на ледяных кубиках. Для этого засыпьте кубики (или колотый лед) в большую емкость, в маленькую емкость положите рыбное филе. Вкопайте посуду с рыбой в большую посуду со льдом на 3-4 часа.

А кроме рыбной закуски, SHUBA предлагает оценить еще и вегетаринский тартар из цукини, для этого у нас есть рецепт овощной закуски.

Рецепт рыбного тартара

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/3

Очистите филе морского окуня от кожуры и костей. Нарежьте его кубиками. Помойте, обсушите и мелко нашинкуйте зеленый лук. Натрите цедру лимона. При необходимости очистите гранат от кожуры и освободите зерна.

Шаг 2/3

В глубокой миске смешайте нарезанное филе, зеленый лук, гранатовые зерна и немного оливкового масла. Отправьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 3/3

Непосредственно перед подачей добавьте к ингредиентами в миске лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте и подавайте в маленьких стаканчиках или как закуску с поджаренными ломтиками багета.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно