ru
ru
додай рецепт
рибний тартар
Фото: Depositphotos

Беліссімо! Тартар із морського окуня з гранатом

Автор
рибний тартар
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
6
порцій
10
хвилин готування
15
хвилин підготовки
10
ккал
0.29 г
білки
0.12 г
жири
2 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тартар, або холодна закуска зі свіжого м’яса чи риби, — це вишуканість та глибокий смак одночасно. Готувати тартар дуже просто, але є деякі нюанси, знання яких допоможе зробити це правильно.

Один із важливих моментів у приготуванні тартара — це правильна нарізка. Робити це потрібно за допомогою широкого гострого ножа. Шматочки не повинні виходити надто дрібними, оптимальним розміром вважається 5×5 мм. В жодному разі не можна використовувати м’ясорубку або кухонний комбайн. За такого способу подрібнення текстура м’яса чи риби порушиться і правильного тартара ви не отримаєте.

Увага: філе риби краще охолоджувати на крижаних кубиках. Для цього засипте кубики (або колотий лід) у велику ємність, у маленьку ємність покладіть рибне філе. Вкопайте посуд з рибою у великий посуд з льодом на 3-4 години.

А крім рибної закуски, SHUBA пропонує оцінити також вегетарінський тартар із цукіні, для цього ми маємо рецепт овочевої закуски.

Рецепт рибного тартара

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/3

Очистіть філе морського окуня від шкірки та кісток. Наріжте його кубиками. Помийте, обсушіть та дрібно наріжте зелену цибулю. Натріть цедру лимона. Якщо потрібно, очистіть гранат від шкірки та звільніть зерна.

Крок 2/3

У глибокий мисці змішайте нарізане рибне філе, зелену цибулю, гранатові зерна та трохи оливкової олії. Відправте в холодильник на 30 хвилин.

Крок 3/3

Безпосередньо перед подаванням додайте до інгредієнтів у мисці лимонний сік, сіль та перець. Добре перемішайте та подавайте у маленьких склянках, або як закуску з підсмаженими скибками багета.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно