- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 5 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Так, знавці страв з баклажанами можуть згадати найпопулярнішу намазку з баклажанів — бабагануш. Але у нас усе набагато простіше, але зовсім не гірше. Джеймі Олівер пропонує перебити в блендері м’якоть запеченого баклажана з часником, спеціями і соком лимона.
корисності
Shuba корисності
Про намазку з баклажанів
Рецепт розраховано на декілька осіб, збільшуй кількість інгредієнтів, якщо потрібно більше. Усе збиваємо в блендері, а консистенція залежить від твоїх уподобань. Можна сильно не дрібнити, тоді буде щось середнє між намазкою та ікрою з баклажанів. Ретельне перебивання зробить закуску повітряною, ніби крем з баклажанів.
Для ситності та розширення смаків додають інші продукти, дуже гармонує баклажанова намазка з яйцями та сиром. А наближеним до української кухні буде намазка або закуска з баклажанів і сметани.
Проста намазка з баклажанів: єврейська закуска хацилім
Готуємо намазку з баклажанів за рецептом Джеймі Олівера
Інгредієнти 9
Розігрій духовку до 180ºC.
Баклажан помий, проткни кілька разів ножем і запікай 45 хвилин, доки він не стане мʼяким.
Залиши остигати.
Тим часом зубчик часнику почисть і розчави ножем.
Зелений перець чилі почисть від насіння та дрібно наріж.
Дрібно наріж половину пучка петрушки.
Баклажан почисть від шкірки. М’якоть поклади в блендер. Збий з часником, чилі, олією і вичавленим соком половини лимона, петрушкою, щіпкою солі та чорного перцю.
Увага: сік лимона додавай не весь одразу, щоб регулювати кислоту до свого смаку.
Скуштуй і відрегулюй смак олією, соком лимона, сіллю та перцем.
Виклади намазку на тарілку і посип копченою паприкою. Подавай з лавашем або хлібом.
Смачного!
Дивися, які холодні та гарячі закуски можна приготувати прямо зараз:
Як закрити баклажани на зиму
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Джеймі Олівер
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
