Холодна закуска з баклажанів і помідорів по-середземноморськи

Інгредієнти для закуски з баклажанів і помідорів

Є два основні інгредієнти — це баклажани та помідори, але не обійтися без допоміжних — часнику для гостроти, орегано для аромату, соку лимона для свіжості та крапельки олії. Ви можете весело провести час, додаючи й інші інгредієнти, які найкраще відповідають вашим уподобанням, наприклад, оливки, сир, кукурудзу, креветки тощо.

Пропорцій насправді немає. Можна більше баклажанів або помідорів. Головне — додавати багато лимонного соку. Не економити. І от власне це і робить страву смачною.

Дарія Дорошкевич

Це цікаво: Чим корисні баклажани та чому їх варто їсти людям з діабетом

Приготування закуски з баклажанів і помідорів

Рецепт закуски з баклажанів і помідорів насправді дуже простий: баклажани готуються на грилі (можна в мультипечі або духовці), приправляються орегано, а потім викладаються у форму з помідорами та часником. Далі потрібно відправити страву в холодильник настоятися.

Ідеальний рецепт для спеки, бо обовʼязково перед вживанням тримаємо мінімум 12 годин в холодильнику (можна більше).

Дарія Дорошкевич

Смачного!

Радимо також рецепт,  як приготувати швидко і смачно баклажани з часником.

Поради для приготування закуски з баклажанів і помідорів

Використовуйте свіжі та соковиті баклажани та помідори.

Вибирайте баклажани без пошкоджень і з гладкою шкіркою, а помідори — стиглі і ароматні.

Посоліть нарізані баклажани й залиште на 20-30 хвилин, щоб вони пустили сік і втратили гіркоту. Потім промийте й обсушіть паперовими рушниками.

Замість обсмаження шматочки баклажанів можна запекти у духовці при температурі 200°C 20-25 хвилин, попередньо змастивши їх олією.

Смачні рецепти страв з баклажанами