top banner
Іспанський омлет з картоплею Tortilla Española
Фото: Depositphotos

Іспанський омлет з картоплею Tortilla Española

Складність приготування
Легкий
6
порцій
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки
380
ккал
9 г
білки
26 г
жири
29 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Картопля, яйця та цибуля — більше не набір холостяків, а інгредієнти для ситного іспанського сніданку під назвою «іспанська тортилья» (Tortilla Española). Це щось середнє між омлетом з картоплею та картопляною запіканкою на сковороді. Обов’язково приготуйте, адже це смачно, ситно, просто!

Вологий, ароматний, ситний, поживний шматочок іспанської картопляної тортильї є ідеальним варіантом для сніданку.

Інгредієнтів у рецепті мало, а головний секрет ідеальності страви полягає у використанні чудової оливкової олії та свіжих яєць. Цю страву можна приготувати заздалегідь та вживати холодною.

Суть рецепта полягає в тому, що дрібно порізані картоплю і цибулю обсмажують на сковороді до готовності, а потім заливають яєчною сумішшю і смажать один великий картопляний корж. При подачі його нарізають як пиріг.

Приготуйте також: Запечений омлет з картоплею на сніданок

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/10

Очистьте картоплю, розріжте навпіл та наріжте тонкими скибочками, завтовшки приблизно 3 мм. Найзручніше це робити за допомогою слайсера.

Цибулю почистьте та наріжте кубиками в 1 см. Покладіть картоплю та цибулю у велику миску, посоліть і перемішайте.

Крок 2/10

У великій сковорідці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Покладіть картопляно-цибулеву суміш у сковорідку так, щоб олія покривала майже повністю картоплю із цибулею.

Крок 3/10

Зменште трохи вогонь, щоб картопля не підгоріла — нехай вона повільно обсмажиться до м’якості. Якщо картопля ламається при натисканні лопаткою — вона готова.

Крок 4/10

Зніміть суміш із вогню і злийте олію в окрему миску, а суміш вийміть зі сковорідки шумівкою. Дайте картоплі охолонути.

Крок 5/10

Збийте яйця у великій мисці віничком або виделкою. Вилийте яєчну суміш в остиглу картопляно-цибульну масу. Перемішайте все великою ложкою, та дайте постояти 5 хвилин.

Крок 6/10

У 25-сантиметровій сковороді (якщо немає такої — візьміть іншу) на середньому вогні розігрійте 1-2 столові ложки оливкової олії (можна тієї ж, що зливали зі сковорідки).

Крок 7/10

Додайте на сковорідку яєчно-картопляну суміш, рівномірно розподіливши її. Яйця мають прихопитися по краях, також має зникнути волога по всьому омлету. Обережно підніміть один бік омлету, щоб перевірити, чи не підрум’янилося яйце знизу.

Крок 8/10

Коли суміш підрум’яниться, зніміть сковорідку з плити й накрийте зверху великою тарілкою. Переверніть сковороду, щоб омлет опинився на тарілці.

Крок 9/10

Поставте сковороду назад на плиту і налийте олію. Дайте сковорідці прогрітися протягом 30 секунд.

Крок 10/10

Перекладіть омлет із тарілки на сковороду та готуйте протягом 4-5 хвилин. Зніміть сковороду з вогню та залиште омлет на ній ще на 2 хвилини. Перекладіть омлет на тарілку та розріжте на 6-8 частин, як пиріг. Смачного!

Смачного!

Радимо приготувати ще один смачний сніданок, тільки вже в італійському стилі — картопляну фритату з грибами.

Рецепти смачних омлетів

Омлет із цвітною капустою
Фото: Depositphotos

Омлет із цвітною капустою по-міланськи

Омлет — один із найкласичніших сніданків, простий у приготуванні та улюблений усіма. Радимо приготувати омлет із цвітною капустою по-міланськи, для якого нам потрібна дрібка ароматного пармезану та всього 20 хвилин.

Переглянути
Тайський омлет з фаршем
Фото: Depositphotos

Тайський омлет з фаршем — приготуйте смачний і ситний сніданок

Простий рецепт тайського омлету з фаршем на сніданок пропонує вам SHUBA. Приготування не займе багато часу, а універсальність рецепта дозволить поекспериментувати з інгредієнтами.

Переглянути
Омлет з начинкою з помідорів і кінзи
Фото: Depositphotos

Омлет з помідорами й зеленню — смачний рецепт із додаванням сулугуні

Цей омлет насичений чудовими смаками кінзи, сулугуні, помідорів і часнику. Швидкий і ситний сніданок робочого дня.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно