Як дізнатися, чи свіжі яйця: перевірений спосіб

Як перевірити свіжість яєць у воді? Дуже просто насправді! Існує швидкий спосіб перевірити, чи курячі яйця ще свіжі, не покладаючись на дати або цифри на упаковці: зробити водний тест!

Це насправді настільки ж просто, як здається: просто наповніть миску або склянку холодною водою, а потім обережно занурте яйце, яке б ви хотіли перевірити.

• Якщо куряче яйце опускається на дно і лежить рівно, воно ще свіже й безпечне для вживання. 
• Якщо яйце тоне, але не лежить рівно й залишається стояти на одному кінці, його безпечно їсти, але воно не таке свіже. 
• Якщо яйце не опускається на дно, а натомість плаває зверху, воно занадто старе, щоб його можна було безпечно з’їсти, і його слід компостувати або викинути.

Чому несвіже яйце спливає

Водний тест працює, тому що з часом оболонки яєць стають більш пористими, що дозволяє пропускати через них більше повітря. Що більше повітря просочується через шкаралупу, то більшою стає повітряна камера всередині яйця (вона знаходиться між мембраною та шкаралупою на тупому кінці яйця).

Читайте також: Як зберігати яйця в холодильнику

Зрештою повітряна камера стає настільки великою, що змушує яйце спливати при зануренні у воду, що означає, що яйце вже не свіже.

Інші способи перевірити свіжість яйця

Хоча водний тест один із найпростіших способів визначити свіжість яєць, існує кілька інших методів, які також працюють.

Тест на запах — це найстаріший, найпростіший спосіб. Просто понюхайте курячі яйця. Якщо вони погані, то мають тухлий сірчаний запах. Іноді це буває важко помітити, коли яйця знаходяться у шкаралупі, тому сміливо розбивайте яйця в миску, а потім нюхайте.

Інший спосіб — струсити яйце. Якщо ви чуєте звук хлюпання, це може означати, що жовток занадто старий і, отже, водянистий. Свіже яйце взагалі не видасть жодного звуку, коли його струсити.