Buenos dias! Готуємо іспанський омлет з картоплею на сніданок
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 6
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 9 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Не дарма кажуть, що кращого сніданку, ніж омлет, людство поки не придумало. У кожній країні традиційні рецепти омлетів — різні. Готувати — не перекуштувати! Але можна починати прямо сьогодні!
В Іспанії на сніданок полюбляють готувати тортилью-де пататас (tortilla de patatas) — яйця з картоплею на оливковій олії. Можна додавати різні інгредієнти та спеції до свого смаку, а ще не нехтувати свіжими овочевими салатами.
Такий омлет нереально смачний та дає заряд енергії на цілий день. Але мало хто знає, що за історією створення такої геніальної гастрономічної смакоти стоїть звичайна бідність та недбалість.
Існує легенда, у яку вірить більшість іспанців. А саме, що в 19-му столітті, у період облоги Більбао, такою стравою (усім, що було в домі) проста селянка нагодувала генерала Томаса де Зумалакаррегі. Йому так сподобалася ця страва, що він вирішив її готувати для всієї армії.
За іншою версією, тортилью-де пататас придумав сам генерал. А ще є легенда, що страву придумав кухар Теодор Бардаджі Мас.
Хай там як, але вже в кінці 19 століття рецепт тортильї був у меню іспанського ресторану, який брав участь у Всесвітній виставці в Парижі! Долучіться до історії — ні, не облогою Більбао, а приготуванням tortilla de patatas!
Це дуже смачно: Готуємо солодкий омлет на сніданок для дітей від Марко Черветті
Інгредієнти 6
Основні
Почистьте, помийте та тонко наріжте картоплю. Можна кільцями, якщо картопля невелика, можна напівкільцями чи соломкою. Цибулю почистьте та тонко наріжте.
На середньому вогні у великій сковорідці розігрійте 2 столові ложки оливкової олії. Викладіть туди картоплю, підсмажте протягом 10 хв. і додайте цибулю. Посоліть та додайте спеції до свого смаку. Готуйте ще протягом 5-10 хвилин, поки картопля не підсмажиться до золотавого кольору. Дайте трохи вистигнути.
Збийте у мисці яйця, додайте сіль та спеції до свого смаку. Додайте у яєчну масу картоплю з цибулею і все добре перемішайте.
Знову на сковорідці розігрійте оливкову олію. Влийте туди яєчно-картопляну масу.
Готуйте на середньому вогні приблизно 5-10 хвилин, але слідкуйте за тим, щоб омлет не пригорів знизу.
Накрийте страву тарілкою, але не вимикайте плиту, переверніть омлет на тарілку. Перекладіть омлет назад у сковороду, але вже верхньою стороною донизу. Готуйте ще 5 хвилин.
Смачного!
Більше смачних омлетів:
Власний Рахунок
Коментарі