top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Испанский омлет с картофелем
Фото: Depositphotos

Buenos dias! Готовим испанский омлет с картофелем

Автор
Испанский омлет с картофелем
Пончитта Весельская
Рейтинг
5
Комментарии
6
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
5
минут подготовки
223
ккал
13 г
белки
9 г
жиры
22 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Не зря говорят, что лучшего завтрака, чем омлет, человечество пока не придумало. При том, что в каждой стране традиционные рецепты омлетов — разные. Готовить — не перепробовать! Но можно начинать прямо сегодня!

В Испании на завтрак любят готовить тортилья-де пататас (tortilla de patatas) — яйца с картофелем на оливковом масле. Можно добавлять разные ингредиенты и специи по вкусу, а еще не пренебрегать свежими овощными салатами.

Такой омлет нереально вкусен и дает заряд энергии на целый день. Но мало кто знает, что за историей создания такой гениальной гастрономической вкусности стоит обычная бедность и халатность. Существует легенда, в которую верит большинство испанцев. А именно, что в 19 веке, в период осады Бильбао, таким блюдом, а если коротко — всем, что было в доме, простая крестьянка накормила генерала Томаса де Зумаласарреги. Ему так понравилось это блюдо, что он решил его готовить для всей армии.

По другой версии, тортилья-де пататас придумал сам генерал. А еще есть легенда, что блюдо придумал повар Теодор Бардаджи Мас. Как бы то ни было, но уже в конце 19 века рецепт тортильи был в меню испанского ресторана, участвовавшего в Парижской Международной выставке! Приобщитесь к истории — нет, не осадой Бильбао, а приготовлением tortilla de patatas!

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/6

Очистите, помойте и тонко нарежьте картофель. Можно кольцами, если картофель небольшой, можно полукольцами или соломкой. Лук почистите и тонко нарежьте.

Шаг 2/6

На среднем огне в большой сковороде разогрейте 2 столовых ложки оливкового масла. Выложите туда картофель, поджарьте в течении 10мин, добавьте лук. Посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу. Готовьте еще в течение 5-10 минут, пока картофель не поджарится до золотистого цвета. Дайте немного остыть.

Шаг 3/6

Взбейте в миске яйца, добавьте соль и специи по вкусу. Добавьте в яичную массу картофель с луком и хорошо перемешайте.

Шаг 4/6

Снова на сковороде разогрейте оливковое масло. Влейте туда яично-картофельную массу.

Шаг 5/6

Готовьте на среднем огне примерно 5-10 минут, но следите за тем, чтобы омлет не пригорел снизу.

Шаг 6/6

Накройте блюдо тарелкой, но не выключайте плиту, переверните омлет на тарелку. Переложите омлет в сковороду, но уже верхней стороной вниз. Готовьте еще 5 минут. Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Danielle Lorenzo

    Danielle Lorenzo

    год назад

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    год назад

  • Валерий Нестеренко

    Валерий Нестеренко

    год назад

    Давно готую омлет з картоплею, але за своїм рецептом. Варю картоплю у мундирі, підсмажую з цибулею і далі за процедурою.і

    • Инна Елисеева

      Инна Елисеева

      год назад

      @Валерий Нестеренко, Клас! Потрібно спробувати!

    • Андрій Скіп

      Андрій Скіп

      год назад

      @Валерий Нестеренко, Мудро. Якщо смажити сиру картоплю разом з цибулею- остання згорить в хлам

      • Инна Елисеева

        Инна Елисеева

        год назад

        @Андрій Скіп, якщо на невеликому вогні і помішувати, то все з цибулею буде добре :)

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно