Между дерунами и лазаньей: картофельный торт с фаршем

Очистите и помойте картофель. Лук очистите. В большую миску натрите картофель и одну луковицу. Добавьте яйца, муку, соль, перец и перемешайте.

Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и половником наливайте тесто по всей поверхности сковороды, как на блины. Жарьте с одной стороны до золотого цвета, с помощью лопатки переверните на другую сторону и дожарьте до готовности. Выложите на блюдо. И так нажарьте все коржи. Они выглядят как большие драники.

Затем сделайте фарш. Помойте мясо, нарежьте на куски, пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте соль, перец — и перемешайте.

Помидоры и перец почистите, помойте, нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло, насыпьте овощи, немного протушите и добавьте фарш. Жарьте, все время помешивая, до готовности (10-15 минут).

Теперь сложите торт. Нижний картофельный корж смажьте майонезом, равномерно наложите фарш. Накройте вторым коржом, снова нанесите на поверхность майонез и наложите фарш. И так перекладывайте до конца. Обмажьте верх и бока картофельного торта майонезом и по желанию засыпьте натертым на средней терке сыром. Украсьте петрушкой и кружочками помидора.