top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Подбрюшина по-домашнему: мясная закуска
Фото: Pixabay

Подбрюшина по-домашнему — холодная закуска на застолье

Автор
Подбрюшина по-домашнему: мясная закуска
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
5
порций
1
час приготовление
5
минут подготовки
1044
ккал
19 г
белки
106 г
жиры
2 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Запеченная подбрюшина — очень популярное блюдо в украинских семьях. У каждой хозяйки есть свой особенный рецепт. Или даже несколько — для праздников и на каждый день.

top banner

Запеченная домашняя подбрюшина — это прекрасная альтернатива магазинной буженине и другим копченым мясным изделиям. Что может быть вкуснее и полезнее блюда домашнего приготовления?

Вас также обрадуют простота приготовления и себестоимость блюда. Тем более что запеченная подбрюшина долго сохраняется. Удобно, что всегда под рукой такой вкусный перекус! А на праздничный стол она подходит идеально.

Подбрюшина — это нижняя часть сала с прорезью с живота свиньи. Выбирайте куски, в которых в сале нет прожилок крови, а мясо светлого цвета.

Читайте также: 13 вкусных рецептов домашней ветчины и буженины

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/4

Подбрюшину помойте, натрите солью. 

Смешайте черный и красный перец и натрите подбрюшину со всех сторон.

Чеснок очистите, измельчите и равномерно распределите по всей поверхности.

Шаг 2/4

Заверните подбрюшину в фольгу для того, чтобы сок не вытекал и блюдо получилось сочным, и выложите на противень. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. 

Затем убавьте температуру до 180°C, разверните фольгу и запекайте еще 15-20 минут до готовности. На сале должна быть золотистая корочка.

Шаг 3/4

Запеченную подбрюшину достаньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре. Заверните в фольгу и положите в холодильник на 2 часа.

Шаг 4/4

Перед подачей разверните фольгу, достаньте подбрюшину, тоненько нарежьте и выложите на тарелку.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов:

буженина
Фото: Depositphotos

Буженина в пивном маринаде

Просмотреть
Пасхальная буженина
Фото: Depositphotos

Буженина к праздничному столу

Просмотреть
Домашняя буженина
Фото: Depositphotos

Домашняя буженина с чесноком и пряностями

Просмотреть

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно