ua
ua
добавь рецепт
свинина
Фото: Depositphotos

Афелия: свинина с кориандром и красным вином для романтического ужина

Автор
свинина
Ольга Чубукова
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1
час приготовление
15
минут подготовки
422
ккал
33 г
белки
27 г
жиры
5 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Как праздничный, так и романтический ужин пройдет на высшем уровне, если хорошо к нему подготовиться. 

Что для этого нужно? Всего лишь потушить свинину с вином и кориандром, чтобы те, кто ее попробуют, ощутили за богатством вкуса вашу любовь и внимание.

Предлагаем старинный рецепт мясного блюда с солнечного Кипра, которое называется романтично и маняще — «Афелия».

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/5

Вымойте мясо и обсушите. Нарежьте свинину крупными кубиками.

Шаг 2/5

Разогрейте сухую сковороду, семена кориандра обжарьте 2-3 минуты на среднем огне, периодически встряхивая. Пересыпьте семена в ступку и растолките достаточно крупно.

Шаг 3/5

В большую емкость, которая герметично закрывается, влейте вино, добавьте кориандр, перец и хорошо смешайте. Положите туда же свинину, снова перемешайте, закройте крышкой и поставьте мариноваться на 8-10 часов в прохладное место.

Шаг 4/5

По истечении времени маринования выньте мясо и обсушите бумажными салфетками. Маринад не выливайте! Разогрейте в глубокой сковороде умеренное количество оливкового масла. Обжарьте все мясо небольшим порциями на сильном огне. В процессе обжаривания подливайте масло по мере необходимости.

Шаг 5/5

Когда все мясо будет обжарено, слейте жир из сковороды и поместите в нее всю свинину. Влейте маринад, а если его не хватает — долейте холодной воды до краев мясных кусочков.

Накройте сковороду и тушите мясо на среднем огне 40-50 минут. Примерно за 15 минут до окончания тушения посолите свинину. Если в конце приготовления осталось много жидкости, тушите последние 10 минут на большом огне с открытой крышкой.

Подавайте мясо с любым гарниром. «Афелии» очень подходят рис и молодой картофель.

Приятного аппетита!

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно