top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
страва зі свинини
Фото: Depositphotos

«Афелія»: свинина з коріандром та червоним вином для романтичної вечері

Автор
страва зі свинини
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
15
хвилин підготовки
422
ккал
33 г
білки
27 г
жири
5 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як святкова, так і романтична вечеря пройдуть на вищому рівні, якщо добре підготуватися. Що для цього потрібно? 

А потрібно лише протушкувати свинину з вином та коріандром, щоб ті, хто її скуштують, відчули в багатстві смаку вашу любов та увагу.

Пропонуємо стародавній рецепт м’ясної страви з сонячного Кіпру, яка зветься романтично та привабливо — «Афелія».

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/5

Вимийте м’ясо та обсушіть. Наріжте великими кубиками.

Крок 2/5

Розігрійте суху сковорідку та обсмажте насіння коріандру впродовж 2-3 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Покладіть насіння в ступку та досить крупно потовчіть.

Крок 3/5

Візьміть велику місткість, що герметично закривається, та влийте в неї вино, додайте коріандр, перець і все добре змішайте. Покладіть свинину до рідини, знов перемішайте, закрийте кришку та поставте маринуватися на 8-10 годин у прохолодне місце.

Крок 4/5

Після закінчення часу маринування вийміть м’ясо та обсушіть паперовими серветками. Маринад не зливайте! Розігрійте у глибокій сковороді помірну кількість оливкової олії. Обсмажте все м’ясо невеликим порціями на сильному вогні. В процесі обсмажування за необхідності підливайте олію.

Крок 5/5

Коли все м’ясо буде обсмажене, злийте жир зі сковороди та поверніть у неї всю свинину. Влийте маринад, долийте холодної води, щоб рідина вкрила шматочки м‘яса, якщо маринаду не вистачає.

Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте м’ясо на середньому вогні 40-50 хвилин. Десь за 15 хвилин до закінчення тушкування посоліть свинину. Якщо наприкінці приготування залишилося багато рідини, тушкуйте останні 10 хвилин на великому вогні з відкритою кришкою.

Подавайте м’ясо з будь-яким гарніром. До «Афелії» добре смакуватиме рис, молода картопля та свіжі овочі.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно