ru
ru
додай рецепт
страва зі свинини
Фото: Depositphotos

«Афелія»: свинина з коріандром та червоним вином для романтичної вечері

Автор
страва зі свинини
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
15
хвилин підготовки
422
ккал
33 г
білки
27 г
жири
5 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як святкова, так і романтична вечеря пройдуть на вищому рівні, якщо добре підготуватися. Що для цього потрібно? 

А потрібно лише протушкувати свинину з вином та коріандром, щоб ті, хто її скуштують, відчули в багатстві смаку вашу любов та увагу.

Пропонуємо стародавній рецепт м’ясної страви з сонячного Кіпру, яка зветься романтично та привабливо — «Афелія».

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/5

Вимийте м’ясо та обсушіть. Наріжте великими кубиками.

Крок 2/5

Розігрійте суху сковорідку та обсмажте насіння коріандру впродовж 2-3 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Покладіть насіння в ступку та досить крупно потовчіть.

Крок 3/5

Візьміть велику місткість, що герметично закривається, та влийте в неї вино, додайте коріандр, перець і все добре змішайте. Покладіть свинину до рідини, знов перемішайте, закрийте кришку та поставте маринуватися на 8-10 годин у прохолодне місце.

Крок 4/5

Після закінчення часу маринування вийміть м’ясо та обсушіть паперовими серветками. Маринад не зливайте! Розігрійте у глибокій сковороді помірну кількість оливкової олії. Обсмажте все м’ясо невеликим порціями на сильному вогні. В процесі обсмажування за необхідності підливайте олію.

Крок 5/5

Коли все м’ясо буде обсмажене, злийте жир зі сковороди та поверніть у неї всю свинину. Влийте маринад, долийте холодної води, щоб рідина вкрила шматочки м‘яса, якщо маринаду не вистачає.

Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте м’ясо на середньому вогні 40-50 хвилин. Десь за 15 хвилин до закінчення тушкування посоліть свинину. Якщо наприкінці приготування залишилося багато рідини, тушкуйте останні 10 хвилин на великому вогні з відкритою кришкою.

Подавайте м’ясо з будь-яким гарніром. До «Афелії» добре смакуватиме рис, молода картопля та свіжі овочі.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно