top banner
Французький салат нісуаз

Класичний французький салат нісуаз

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
підготовки
285
ккал
33 г
білки
9 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вважаєте, що салати — це нудно? Цей класичний французький салат нісуаз сповнений смаку та текстури.

Нісуаз — елегантний салат з тунцем, картоплею, вареним яйцем, оливками, зеленою квасолею та анчоусами. Не всі добре ставляться до анчоусів. Тому їх можна викласти на салат, як це традиційно роблять, або включити їх до заправки, щоб їх не було видно, але залишився смак. Або ж взагалі приготувати салат без анчоусів, якщо потрібно.

Інгредієнти 14

Для салату

Для заправки

Крок 1/8

Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння, підсоліть. Опустіть у киплячу воду картоплю, варіть майже до готовності 7-10 хвилин.

Читайте також

Крок 2/8

Вийміть картоплю, а потім розріжте навпіл. Залиште воду в каструлі, ви її використаєте для бланшування зеленої квасолі за кілька хвилин.

Крок 3/8

Нагрійте сковороду на середньому вогні, вливши трохи оливкової олії, поки вона не стане достатньо гарячою, а потім покладіть на сковороду нарізану картоплю розрізаною стороною донизу. Підсмажуйте до утворення золотистої скоринки, а потім перекладіть у миску, посоліть та відкладіть.

Крок 4/8

Доведіть воду до кипіння і вкиньте стручкову квасолю. Бланшуйте дві хвилини.

Крок 5/8

Дістаньте щипцями і одразу перекладіть до миски з крижаною водою, щоб квасоля перестала готуватися далі. Вийміть квасолю з миски, перекладіть на паперові рушники, обсушіть та відкладіть.

Крок 6/8

З’єднайте олію, оцет, гірчицю, часник, анчоуси та подрібнену цибулю у блендері або кухонному комбайні. Змішуйте до однорідності. Приправте за смаком сіллю та свіжомеленим чорним перцем. (Анчоуси солоні, тому вам може не знадобитися багато додаткової солі.)

Читайте також

Крок 7/8

Викладіть зелень на красиву тарілку, полийте трьома столовими ложками соусу та перемішайте. Рівномірно розкладіть картоплю рум’яним боком догори.

Крок 8/8

В окремій мисці заправте соусом зелену квасолю, оливки та помідори, додайте їх до зелені та картоплі. Викладіть тунець у центр тарілки, розкладіть по колу четвертинки яєць, прикрасьте свіжою петрушкою і подавайте.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно