ru
ru
додай рецепт
Французький салат нісуаз
Пропозиції від «Сільпо»

Класичний французький салат нісуаз

Автор
Французький салат нісуаз
Ірина Павліна
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
285
ккал
33 г
білки
9 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вважаєте, що літні салати одноманітні? Цей класичний французький салат нісуаз сповнений смаку, текстури та несподіванок!

Нісуаз — французький шедевр, який народився у місті Ніцца. Елегантний салат з тунцем, картоплею, вареним яйцем, оливками, зеленою квасолею та анчоусами підкорив половину світу.

Він ситний, з корисних інгредієнтів та з вишуканою заправкою. А готується на раз-два!

Анчоуси можна викласти на салат, як це традиційно роблять, або включити їх до заправки, щоб їх не було видно, але залишився неповторний смак.

Це цікаво: Анчоуси на вашій кухні: простий гід для маленьких кулінарних шедеврів

Інгредієнти 14

Для салату

Для заправки

Замовляйте інгредієнти для улюблених салатів наборами — так вигідніше:

Крок 1/8

Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння, підсоліть. Опустіть у киплячу воду картоплю, варіть майже до готовності 7-10 хвилин.

Крок 2/8

Вийміть картоплю, а потім розріжте навпіл. Залиште воду в каструлі, ви її використаєте для бланшування зеленої квасолі за кілька хвилин.

Крок 3/8

Нагрійте сковороду на середньому вогні, вливши трохи оливкової олії, поки вона не стане достатньо гарячою, а потім покладіть на сковороду нарізану картоплю розрізаною стороною донизу. Підсмажуйте до утворення золотистої скоринки, а потім перекладіть у миску, посоліть та відкладіть.

Крок 4/8

Доведіть воду до кипіння і вкиньте стручкову квасолю. Бланшуйте дві хвилини.

Крок 5/8

Дістаньте щипцями і одразу перекладіть до миски з крижаною водою, щоб квасоля перестала готуватися далі. Вийміть квасолю з миски, перекладіть на паперові рушники, обсушіть та відкладіть.

Крок 6/8

З’єднайте олію, оцет, гірчицю, часник, анчоуси та подрібнену цибулю у блендері або кухонному комбайні. Змішуйте до однорідності. Приправте до свого смаку сіллю та свіжомеленим чорним перцем. (Анчоуси солоні, тому вам може не знадобитися багато додаткової солі.)

Читайте також

Крок 7/8

Викладіть зелень на красиву тарілку, полийте трьома столовими ложками соусу та перемішайте. Рівномірно розкладіть картоплю рум’яним боком догори.

Крок 8/8

В окремій мисці заправте соусом зелену квасолю, оливки та помідори, додайте їх до зелені та картоплі. Викладіть тунець у центр тарілки, розкладіть по колу четвертинки яєць, прикрасьте свіжою петрушкою і подавайте.

Смачного!

Скуштуйте також французький рататуй нісуаз — це несподівано, бюджетно і дуже смачно.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно