Класичний французький салат нісуаз

Французький салат нісуаз
Пропозиції від
Silpo
Легкий!
4
порції
30 хв
готування
5 хв
підготовки
276
ккал
32 г
білки
9 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вважаєте, що літні салати одноманітні? Цей класичний французький салат нісуаз сповнений смаку, текстури та несподіванок! Його не соромно включити до меню салатів на день народження та інших свят!

Нісуаз — французький шедевр, який народився у місті Ніцца. Елегантний салат з тунцем, картоплею, вареним яйцем, оливками, зеленою квасолею та анчоусами підкорив половину світу.

Він ситний, з корисних інгредієнтів та з вишуканою заправкою. А готується на раз-два!

Анчоуси можна викласти на салат, як це традиційно роблять, або включити їх до заправки, щоб їх не було видно, але залишився неповторний смак.

Це цікаво: Анчоуси на вашій кухні: простий гід для маленьких кулінарних шедеврів

Інгредієнти 14

Для салату

Для заправки

Замовляйте інгредієнти для улюблених салатів наборами — так вигідніше:

Крок 1/8

Налийте воду в каструлю, доведіть до кипіння, підсоліть. Опустіть у киплячу воду картоплю, варіть майже до готовності 7-10 хвилин.

Крок 2/8

Вийміть картоплю, а потім розріжте навпіл. Залиште воду в каструлі, ви її використаєте для бланшування зеленої квасолі за кілька хвилин.

Крок 3/8

Нагрійте сковороду на середньому вогні, вливши трохи оливкової олії, поки вона не стане достатньо гарячою, а потім покладіть на сковороду нарізану картоплю розрізаною стороною донизу. Підсмажуйте до утворення золотистої скоринки, а потім перекладіть у миску, посоліть та відкладіть.

Крок 4/8

Доведіть воду до кипіння і вкиньте стручкову квасолю. Бланшуйте дві хвилини.

Крок 5/8

Дістаньте щипцями і одразу перекладіть до миски з крижаною водою, щоб квасоля перестала готуватися далі. Вийміть квасолю з миски, перекладіть на паперові рушники, обсушіть та відкладіть.

Крок 6/8

З’єднайте олію, оцет, гірчицю, часник, анчоуси та подрібнену цибулю у блендері або кухонному комбайні. Змішуйте до однорідності. Приправте до свого смаку сіллю та свіжомеленим чорним перцем. (Анчоуси солоні, тому вам може не знадобитися багато додаткової солі.)

Крок 7/8

Викладіть зелень на красиву тарілку, полийте трьома столовими ложками соусу та перемішайте. Рівномірно розкладіть картоплю рум’яним боком догори.

Крок 8/8

В окремій мисці заправте соусом зелену квасолю, оливки та помідори, додайте їх до зелені та картоплі. Викладіть тунець у центр тарілки, розкладіть по колу четвертинки яєць, прикрасьте свіжою петрушкою і подавайте.

Смачного!

Скуштуйте також французький рататуй нісуаз — це несподівано, бюджетно і дуже смачно.

Купити Інгредієнти

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.