Салатна зелень

17 ккал

1.52 г білки, 0.24 г жири, 3.2 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 17 ккал

53
рецепти

Салатна зелень — це різноманітні листові овочі і трави, які використовують для приготування салатів або як додаток до інших страв. Це можуть бути листові овочі, такі як салат, шпинат, рукола, цикорій, а також трави, такі як петрушка, кріп, базилік, м’ята, коріандр тощо. Суміш салатної зелені має багато смаків, текстур, кольорів і приваблива на вигляд. Готову до вживання фасовану салатну зелень можна купити у торговельних мережах. Вона вже перебрана, промита, нарізана та змішана. Це зручний продукт, який може зберігатися у холодильнику протягом декількох днів і який можна подавати відразу.

Чим корисна салатна зелень

Салатна зелень багата на вітаміни та мінерали, має низьку калорійність та високий вміст волокон, що робить її корисним для здоров’я доповненням до дієтичного харчування. Така суміш зазвичай містить вітаміни А, С, К, фолієву кислоту, кальцій, залізо, калій. Зелень темного кольору забезпечує найбільшу поживну цінність, адже листя із фіолетовим і бордовим забарвленням включає антоціани — фітонутрієнти з антиоксидантними властивостями.

Яка енергетична цінність салатної зелені

У 100 г салатної зелені в середньому міститься:

калорії — 17 ккал;
білки — 1,52 г;
жири — 0,24 г;
холестерин — 0 мг;
вуглеводи — 3,2 г;
клітковина — 2 г;
цукри — 0,88 г;
натрій — 29 мг.

Що готують із салатної зелені

Салатна зелень ідеально підходить для свіжих поживних салатів. Її можна заправити різноманітними заправками, наприклад, оливковою олією, бальзамічним оцтом, лимонним соком, медом або гірчицею. Також її використовують як привабливу подушку для свіжих або приготованих на грилі фруктів та овочів або як гарнір до м’ясних та рибних страв. Її кладуть у сендвічі та бургери, щоб надати свіжості та текстури. Салатну зелень додають до супу або рагу в кінці приготування для більш насиченого смаку.

Салатна зелень поєднується з яблуком, ананасом, манго, виноградом, авокадо, огірком, помідором, маслинами, солодким перцем, фенхелем, часником, кунжутом, горіхами, м’ясом, креветками, сиром.