ru
ru
додай рецепт
Рататуй нісуаз
Фото: Depositphotos

Пісна вечеря: французький рататуй нісуаз

Автор
Рататуй нісуаз
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:10
години готування
15
хвилин підготовки
330
ккал
5 г
білки
26 г
жири
24 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рататуй нісуаз — страва з кількох видів тушкованих овочів, яка добре пасуватиме до пісного столу.

Вас зацікавить: Класичний рататуй — як приготувати овочеве рагу по-прованськи

Родом із Франції, а саме з Ніцци, в Провансі, ця страва народилася на кухнях селян. Вони готували ситний рататуй нісуаз з овочів, які збирали на городі, і подавали до рису, картоплі чи домашнього хліба.

Рататуй нісуаз легко приготувати з кількох простих інгредієнтів: перцю, помідорів, цукіні, баклажанів, і можна вживати як гарнір або самостійну страву.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/7

Усі овочі та зелень помийте й обсушіть. Перець запечіть у розігрітій до 180°C духовці 15 хвилин. Потім зніміть шкірку, а м’якоть дрібно наріжте.

Крок 2/7

Половину помідорів покладіть у киплячу воду на 1 хвилину. Потім очистьте їх від шкірки й дрібно наріжте. Цибулю і часник почистьте та подрібніть.

Крок 3/7

У сковороді розігрійте половину олії та обсмажте в ній цибулю до прозорості. Додайте перець, помідори, половину часнику і тушкуйте 7 хвилин.

Крок 4/7

Потім подрібніть цю суміш занурювальним блендером, посоліть і поперчіть. Половину отриманої маси викладіть у форму для запікання.

Крок 5/7

Решту помідорів, цукіні та баклажан наріжте кружальцями. Викладіть їх шарами у форму на помідорний соус і посоліть. Полийте другою половиною соусу.

Крок 6/7

Зелень подрібніть, змішайте з олією і часником, що залишились. Полийте цією сумішшю рататуй.

Крок 7/7

Форму накрийте фольгою і запікайте при температурі 180°C 50 хвилин. При подачі прикрасьте листочками базиліка.

Якщо ви не постуєте, приготуйте рататуй з фаршем. Це смачна і ситна страва для повноцінної вечері.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Юлія Мельник

    Юлія Мельник

    два місяці тому

    Цей рататуй виглядає дуже апетитно! Я обожнюю овочі, і ця страва звучить як ідеальний варіант для вегетаріанської вечері. Дуже цікаво спробувати його з домашнім хлібом!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно