- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Легкий
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
- Автор
-
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Печеня по-домашньому — як легко і смачно запекти м’ясо в рукаві на Великдень
Великодня паска за цим рецептом смачніша за італійську коломбу
Домашня шинка в духовці — апетитна великодня страва від Лілії Цвіт
Французька паска-бріош викличе справжній фурор за святковим столом
Великодня паска із віденського тіста за рецептом переможниці «МастерШеф»
Історія виникнення рататуя чимось схожа до походження піци, адже спочатку цю страву готували бідні селяни з того, що було під рукою — із цукіні, помідорів, перцю, цибулі та часнику. Згодом до страви додалися ще баклажани, а поширилася страва далеко за межі Франції.
Нова хвиля популярності рататуя почалася після виходу на екрани однойменного мультфільму. І хоча овочеве рагу в тому, чи іншому вигляді існує у всіх країнах світу, оригінальне сервірування, притаманне рататую, після показів на екранах не залишило нікого байдужим.
Вам сподобається: Консервація по-французьки — рататуй на зиму
Не існує певного точного рецепту рататуя, його можна готувати у вигляді рідкого рагу або ж у варіанті запечених овочів. Те ж саме стосується інгредієнтів — вони змінюються залежно від країни, сезону і власних побажань. Наприклад, в рецепті, що пропонуємо ми, серед складників є козячий сир, що надає страві неповторного смаку!
Підготуйте інгредієнти. Подрібніть часник, цибулю. Баклажани і червоний перець наріжте кубиками, а кабачки наріжте слайсами.
Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії у сковороді та обсмажте червону цибулю та часник протягом 3 хвилин, поки вони не стануть злегка золотисті. Додайте баклажан і червоний перець і смажте ще 5 хвилини. Додавайте олію, якщо буде необхідність.
Додайте оцет, соєвий соус, приправте страву паприкою і перемішайте. Залийте пассату і тушкуйте 5 хвилин, поки суміш не почне загущуватися. Вимкніть вогонь і відкладіть.
Розігрійте духовку до 220°С.
Приготуйте сирний соус. Для цього нагрійте молоко у каструлі до кипіння. В окремій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно і перемішайте. Повільно влийте гаряче молоко і тушкуйте 2-3 хвилини, постійно помішуючи, поки соус злегка не загусне. Додайте пармезан і приправте.
Перемістіть овочі у форму для запікання, а потім повністю покрийте його сирним соусом. Покришіть козячий сир і розкладіть зверху скибочки кабачків концентричними колами, чергуючи зелені та жовті, якщо вони у вас є. Збризніть скибочки кабачків олією, що залишилася, і присипте морською сіллю. Запікайте в духовці 30 хвилин, поки кабачки не підсмажаться і не стануть золотистими. Вийміть з духовки, присипте зеленню і дайте відпочити 15-20 хвилин перед подачею.
Вам також сподобається чахохбілі — грузинське куряче рагу.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги