- 6
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 11 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Свіжі овочі, тушковані в томатному пюре — це класична іспанська страва, яка стане чудовим варіантом смачного і корисного гарніру.
Пісто інколи порівнюють з класичним французьким рататуєм, проте іспанське рагу відрізняється більш дрібним нарізанням овочей. Подається пісто зазвичай зі смаженим яйцем і хлібом, що робить страву не тільки смачною, а і досить поживною.
Інгредієнти 9
Основні
Добре вимийте цукіні, перці та баклажани.
Перець розріжте вздовж і видаліть верхівку і насіння. Дрібно наріжте. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
Зріжте верхівку баклажана, викиньте її та дрібно наріжте баклажани. Потім у цукіні також зріжте верхівку, викиньте її і наріжте цукіні кубиками.
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді. На середньому вогні обсмажте нарізану цибулю та перець до м’якості та аромату, регулярно помішуючи. Приправте трохи сіллю, щоб допомогти вивільнити вологу.
Коли цибуля і перець стануть м’якшими, додайте цукіні і баклажани і ще трохи посоліть. Тушкуйте 10-12 хвилин, поки вони теж не стануть м’якими. Регулярно помішуйте.
Додайте томатне пюре і добре перемішайте. Дайте пісто варитися на слабкому вогні 30 хвилин. Спробуйте на смак, щоб побачити, чи потрібно більше солі і цукру, щоб збалансувати кислотність помідорів. Потім дайте покипіти на слабкому вогні ще 15 хвилин.
Подавайте пісто зі смаженим яйцем і хрустким хлібом. Насолоджуйтесь!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі