top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Перці з рататуєм
Фото: Depositphotos

Рататуй в перцях — цікава подача прованської класики

Автор
Перці з рататуєм
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
15
хвилин підготовки
257
ккал
14 г
білки
16 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Солодкий перець, начинений класичним прованським овочевим рагу рататуй, — це найкращий спосіб зробити вечерю незабутньою.

Це не тільки стильно, а й корисно. Якщо вам не вистачає овочів і ви не отримуєте достатньої кількості клітковини, то цей рецепт рататуя в перцях для вас. 

Дізнайтеся: В яких овочах та фруктах найбільший вміст клітковини

Болгарський перець, який є основним інгредієнтом цього рецепта, добре відомий як відмінне джерело вітамінів А, С, Е, В2 і В6. Він також містить фолієву кислоту, харчові волокна, пантотенову кислоту та калій.

Читайте також

Для невегетаріанського варіанта рататуя в перцях додайте трохи нарізаної кубиками шинки, салямі або вареної курки. Або приготуйте рататуй з фаршем за рецептом нашої читачки.

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/3

Всі овочі і гриби помийте, обсушіть і наріжте кубиками. У перців видаліть серцевину. Цибулю і часник очистьте і подрібніть.

Крок 2/3

Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю до прозорості, покладіть гриби і смажте ще кілька хвилин. Потім додайте кубики всіх овочів, часник, зелень, посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте 10 хвилин. Дайте готовій масі трошки охолонути.

Крок 3/3

Начиніть овочевою масою перці, помістіть у форму і посипте зверху тертим сиром. Запікайте за температури 180°C близько 30 хвилин, поки сир не зарум’яниться. Викладіть готові перці на блюдо і полийте соусом, який утвориться при запіканні.

Читайте також

Дізнайтеся, які існують 5 міфів про французьку кухню.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно