ru
ru
додай рецепт
Фарширований перець у клярі
Фото: Depositphotos

Фарширований перець у клярі — готуємо чилі релено по-мексиканськи

Автор
Фарширований перець у клярі
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
50
хвилин готування
5
хвилин підготовки
767
ккал
24 г
білки
66 г
жири
19 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Як вам ідея нафарширувати гострий перчик сиром, а потім обсмажити його у фритюрі та зрештою протушкувати з овочами? Вийде неймовірно смачна й гостра мексиканська страва чилі релено. Записуйте рецепт!

Що таке чилі релено

Chile rellenos, або «фаршировані чилі» — це традиційна мексиканська страва, приготована з перців поблано, фаршированих сиром оахака та покритих ніжним і хрумким кляром. Вона вийшла з міста Пуебла, а перша письмова згадка рецепта датується 1858 роком.

За класичним рецептом чилі релено готують із сиром оахака, але ви також можете використовувати моцарелу, чедер, проволоне або будь-який інший сир, що плавиться.

Зазвичай чилі релено подають з теплою червоною або зеленою сальсою, а іноді загортають у тортильї зі смаженими бобами, щоб приготувати буріто.

Радимо рецепт: Фарширований перець від української господині

Інгредієнти для фаршированого перцю у клярі

Для страви використовують перець поблано, хоча також популярні перець чилі, пасилья або халапеньо. Якщо не вдасться знайти «автентичний» мексиканський перець, використайте будь-який гострий.

Інгредієнти 12

Основні

Як готувати фарширований перець у клярі

Крок 1/5

Червоний солодкий перець помийте, розріжте навпіл, видаліть серцевину, покладіть в миску і залийте окропом на 15 хвилин.

Крок 2/5

Сир натріть на грубій тертці. Половинки перцю дістаньте з води, обсушіть, наповніть сиром, з’єднайте і закріпіть кулінарною ниткою.

Крок 3/5

Яйця збийте з борошном і 2 ст. л. води до однорідності, посоліть. Фарширований перець вмочуйте в кляр і обсмажуйте у попередньо розігрітій сковороді з олією. Смажте по одному в киплячій олії до рум’яності з усіх сторін і викладайте на паперовий рушник.

Крок 4/5

Цибулю і часник почистьте і подрібніть. Сковороду розігрійте з олією, обсмажте цибулю і часник до прозорості. Додайте томатну пасту, 250 г води (бульйону) і протушкуйте 10 хвилин. Посоліть і поперчіть до смаку.

Крок 5/5

Фарширований перець перекладіть у киплячий соус, прогрійте 5 хвилин і подавайте гарячим. Прикрасьте зеленню.

Смачного!

Рецепти фаршированого перцю

Фарширований перець по-корейськи
Фото: Depositphotos

Перець, фарширований по-корейськи — найкраща вечеря в піст

Якщо ви очікуєте побачити фаршировані перці, як мама готувала, то ні, це інший рецепт. Вони без м’яса та рису, але все одно ситні й дуже смачні.

Переглянути
Перець в темпурі
Фото: Depositphotos

Фарширований перець в темпурі — пікантний рецепт від Алекса Якутова

16 січня прийнято відзначати Міжнародний день гарячої та гострої їжі! Спеціально до цього свята шеф-кухар і ведучий шоу «На ножах» Алекс Якутов підготував дещо таке, що запалить вогонь у вашому роті.

Переглянути
Перець, фарширований паштетом
Фото: Depositphotos

Фарширований паштетом перець — універсальний і дуже смачний рецепт

Перець, фарширований паштетом із печінки — це цікавий спосіб їсти овочі та субпродукти і насичувати організм клітковиною, мінералами та вітамінами.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно