Перець в темпурі
Фото: Depositphotos
Від шефа

Фарширований перець в темпурі — пікантний рецепт від Алекса Якутова

Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
6
порцій
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки

16 січня прийнято відзначати Міжнародний день гарячої та гострої їжі! Спеціально до цього свята шеф-кухар і ведучий шоу «На ножах» Алекс Якутов підготував дещо таке, що запалить вогонь у вашому роті.

Якщо ви шукаєте закуски, які неодмінно припадуть до смаку вашим гостям, ви прийшли за адресою. Фарширований перець Анахайм у темпурі такий унікальний і такий смачний. Потрібно трохи більше технік приготування, ніж зазвичай, але ця смакота того варта.

Спробуйте: Овочі темпура — хрумка японська закуска

Мені дуже подобається фарширований перець в темпурі (спосіб приготування різних продуктів у клярі, — прим. ред.).

Алекс Якутов
  • Чому варто спробувати техніку приготування темпура? Жоден інший спосіб смаження у фритюрі не може створити таку легку, мереживну, хрустку скоринку, яка підкреслює природні смаки інгредієнтів і при цьому не має жирного смаку. Інгредієнти, як правило, овочі та морепродукти, занурюють у кляр із борошна, яйця та води та обсмажують у фритюрі.

Ці фаршировані перці такі ароматні самі по собі, що їм не потрібен соус, але ось кілька варіантів, якщо ви хочете занурювати закуску в щось смачненьке:

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/6

Помийте перці. Обережно виріжте шапочку і почистьте овочі від насіння.

Крок 2/6

Розімніть фету виделкою. Наповніть кожен перець сиром.

Крок 3/6

Змішайте борошно з крижаною водою у глибокій тарілці. Обваляйте овочі в темпурі.

Крок 4/6

Влийте в невеличку каструлю олію та розігрійте. Важливо! Не потрібно доводити до кипіння, лише до появи димку.

Крок 5/6

Обсмажте окремо кожен перець у темпурі протягом 2-3 хвилин до золотистої скоринки. Після викладіть на паперовий рушник та промокніть. Перекладіть на тарілку.

Крок 6/6

Полийте готову страву лимонним фрешем. 

Смачного!

Дізнайтеся, як приготувати фарширований паштетом перець.

Смачні рецепти фаршированих перців:

Перець, фарширований булгуром
Фото: Depositphotos

Перець, фарширований булгуром з грибами

Переглянути
Фаршировані рисом перці
Фото: Depositphotos

Фаршировані перці у вершково-томатному соусі

Переглянути
Фарширований перець
Фото: Depositphotos

Найпростіші фаршировані перці

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    місяць тому

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно