Вегетаріанці оцінять: фаршировані перці з рисом

Відваріть рис протягом 15-20 хвилин, до готовності. Маленьким ножем зріжте верхівку з 4 червоних перців, а потім витягніть насіння. Покладіть перці на тарілку зрізом догори і готуйте в мікрохвильовій печі на високій температурі 5-6 хвилин, поки вони не зів’януть і не розм’якнуть.

Поки готуються перці, змішайте варений рис разом із 2 столовими ложками песто і жменею подрібнених чорних оливок без кісточок і 140 г нарізаного козячого сиру, приправте за смаком.

Додайте суміш рису, песто, оливок і козячого сиру в перець, зверху покладіть решту 60 г нарізаного козячого сиру і продовжуйте готувати 8-10 хвилин в мікрохвильовій печі.