Перець, фарширований по-італійськи: що ще ми не знаємо про цю страву
- Автор
- Марко Черветті
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 23 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Вважаєте, що фарширований перчик — це виключно наша страва? А ось і ні — хрумкий перчик фарширують скрізь, де знаються на смачній їжі. Фарширують його і в Італії. Тільки роблять там це дещо інакше: ми розповімо, як саме.
Головна відмінність «у нас» і «в них»: в Україні фарширують весь перчик, зрізуючи з нього лише «кришечку». А в Італії — половинки, розрізаючи перчик навпіл. Крім того, у нас для начинки зазвичай використовують свинячий фарш і рис. У них — фарш яловичий, сир (звісно ж, кілька видів), зелень і часник.
Дивіться більше рецептів з перцями на нашому сайті.
Фарширований перчик — страва нескладна. Вона готується дуже швидко (менше години) і не вимагає від вас якихось особливих кулінарних умінь. Загалом зі стравою легко впорається навіть дитина. Італійці люблять готувати «швидко і яскраво». Щось громіздке і складне вони зазвичай починають створювати виключно на свята, коли в будинку збирається вся родина й не треба нікуди поспішати.
Рецепт фаршированого перцю, який ми пропонуємо вашій увазі, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.
Інгредієнти 13
Основні
Перець очистіть і розріжте навпіл, щоб утворилися два «човники». Сало наріжте кубиками. Часник почавіть бічною стороною ножа. Петрушку й шпинат подрібніть.
У мисці перемішайте часник, петрушку, шпинат і сало. Додайте фарш, пармезан, панірувальні сухарі, яйця, воду, оливкову олію, сіль. Перемішайте до однорідної консистенції.
Моцарелу наріжте скибочками.
Форму для випікання змастіть оливковою олією, у перець покладіть начинку, зверху викладіть м’який сир, петрушку із цибулею та панірувальні сухарі.
Розігрійте духовку до температури 180 градусів та відправте запікатися (30-35 хвилин).
Смачного!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі