top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Перець, фарширований по-італійськи
Фото: Depositphotos
Від шефа

Перець, фарширований по-італійськи: що ще ми не знаємо про цю страву

Автор
Перець, фарширований по-італійськи
Марко Черветті
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
15
хвилин підготовки
326
ккал
23 г
білки
23 г
жири
6 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вважаєте, що фарширований перчик — це виключно наша страва? А ось і ні — хрумкий перчик фарширують скрізь, де знаються на смачній їжі. Фарширують його і в Італії. Тільки роблять там це дещо інакше: ми розповімо, як саме.

Головна відмінність «у нас» і «в них»: в Україні фарширують весь перчик, зрізуючи з нього лише «кришечку». А в Італії — половинки, розрізаючи перчик навпіл. Крім того, у нас для начинки зазвичай використовують свинячий фарш і рис. У них — фарш яловичий, сир (звісно ж, кілька видів), зелень і часник.

Дивіться більше рецептів з перцями на нашому сайті.

Фарширований перчик — страва нескладна. Вона готується дуже швидко (менше години) і не вимагає від вас якихось особливих кулінарних умінь. Загалом зі стравою легко впорається навіть дитина. Італійці люблять готувати «швидко і яскраво». Щось громіздке і складне вони зазвичай починають створювати виключно на свята, коли в будинку збирається вся родина й не треба нікуди поспішати.

Рецепт фаршированого перцю, який ми пропонуємо вашій увазі, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Перець, фарширований по-італійськи

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/5

Перець очистіть і розріжте навпіл, щоб утворилися два «човники». Сало наріжте кубиками. Часник почавіть бічною стороною ножа. Петрушку й шпинат подрібніть.

Крок 2/5

У мисці перемішайте часник, петрушку, шпинат і сало. Додайте фарш, пармезан, панірувальні сухарі, яйця, воду, оливкову олію, сіль. Перемішайте до однорідної консистенції.

Крок 3/5

Моцарелу наріжте скибочками.

Крок 4/5

Форму для випікання змастіть оливковою олією, у перець покладіть начинку, зверху викладіть м’який сир, петрушку із цибулею та панірувальні сухарі.

Крок 5/5

Розігрійте духовку до температури 180 градусів та відправте запікатися (30-35 хвилин).

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно