Сало сиров'ялене

Сало сиров’ялене — це готовий до вживання харчовий продукт зі свинини. Його готують зі шматків із прошарком м’яса, переважно з грудинки. Спочатку сало засолюють зі спеціями та прянощами, а потім в’ялять. Готове сиров’ялене сало смачне, запашне, поживне, гарно зберігається. Воно є популярним продуктом та інгредієнтом у багатьох національних кухнях.

Чим корисне сиров’ялене сало

Свиняче сало — поживний харчовий продукт. Воно містить ліноленову та арахідонову незамінні жирні кислоти, що входять до складу ядра клітини, стимулюють синтез білків та ліпідів, підвищують стійкість організму проти інфекційних захворювань. Сало — високоенергетичний продукт і є гарним варіантом харчування для людей, які виконують важку фізичну роботу.

Яка енергетична цінність сиров’яленого сала

У середньому в 100 г сиров’яленого сала міститься:

• калорії — 541 ккал;
• білки — 37,04 г;
• жири — 41,78 г;
• вуглеводи — 1,43 г.

Що готують із сиров’яленого сала

Сиров’ялене сало смачне само по собі і є чудовою закускою або перекускою — його нарізають шматочками або перемелюють. Сало смажать та запікають як окрему страву. Його додають у м’ясні, овочеві, круп’яні, борошняні страви, випічку, засмажки.

Коли купувати сиров’ялене сало

Сиров’ялене сало не є сезонним продуктом, воно продається постійно протягом року.