top banner
Запіканка з куркою і грибами під сиром
Фото: Depositphotos

Французький смак: касероль з куркою і грибами

Складність приготування
Середній
8
порцій
40
хвилин готування
1
година підготовки
467
ккал
27 г
білки
26 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Якщо у вас зосталося трохи готової курятини, яку терміново потрібно використати, радимо придивитися до цього рецепта. Касероль у французькому стилі — це чудовий спосіб смачно й поживно поїсти.

Касероль — це страва, що готується в духовці у спеціальному однойменному посуді. Наша варіація може вам одразу нагадати дві легендарні страви — французький цибулевий суп і жульєн з куркою і грибами.

Касероль із цибулею, сиром грюєр, курятиною і грибами підійде як для обіду, так і для вечері. Цю універсальну страву можна також приготувати на свято або для сімейного обіду — касероль мало кого залишить байдужим.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/7

Розігрійте духовку до 220 ̊С. Змастіть вершковим маслом форму для випікання розміром 20 на 30 см.

Крок 2/7

Гриби й курятину наріжте товстими скибочками, подрібніть цибулю й чебрець. Наріжте багет і подрібніть сир грюєр.

Крок 3/7

Розтопіть 1 столову ложку вершкового масла у великій каструлі на середньому вогні. Додайте гриби і готуйте, не помішуючи, до підрум’янення знизу, приблизно 2 хвилини. Перемішайте та продовжуйте готувати, поки все не підрум’яниться, ще 2-3 хвилини. Вийміть гриби на тарілку.

Крок 4/7

Додайте решту вершкового масла в каструлю і розтопіть на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте, часто помішуючи, до темно-золотистого кольору 20-25 хвилин.

Крок 5/7

Поверніть гриби в каструлю. Додайте чебрець, сіль і дрібку меленого перцю. Всипте борошно та перемішайте, щоб покрити овочі. Дайте підсмажитися протягом хвилини, потім збільште вогонь і влийте вино. Доведіть до кипіння, потім додайте бульйон і курку. Доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, до загустіння приблизно 3 хвилини.

Крок 6/7

Налийте стільки суміші цибулі та курки у форму для запікання, щоб покрити дно. Зверху розкладіть половину скибочок багета в один шар. Викладіть половину суміші цибулі та курки, що залишилася, і натисніть на скибочки багета дном ковша, щоб вони занурилися. Посипте 1 склянкою грюєра та 1⁄4 склянки пармезану. Зверху викладіть скибочки багета, що залишилися, в один шар. Зверху викладіть решту суміші цибулі та курки. Посипте рештою 1 1⁄2 склянки грюєра та 1⁄4 склянки пармезану.

Крок 7/7

Накрийте форму фольгою, так, щоб вона не торкалася сиру. Викладіть на деко з бортиком і запікайте до появи пухирців приблизно 20 хвилин. Розкрийте та запікайте, поки верх не підрум’яниться та не утвориться скоринка, ще приблизно 15 хвилин. Дайте настоятися 10 хвилин перед подачею.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно