Жульєн з печерицями — рецепт і трішки міфології

Слово «жульєн» має французьке походження, це правда. Але що цікаво, julienne означає не готову страву, а лише… нарізку продуктів тонкою соломкою ножем під назвою «жульєн».

Такий спеціальний ніж застосовувався зазвичай для салатів, супів і основних страв. А «жульєн» як щось симпатичне та апетитне на невеликій сковороді або в керамічній каструлі, стосується лише пострадянської кухні.

Це цікаво: Що їдять у ЗСУ: равлики в польових умовах

Попри такі прикрі «новини», жульєн не перестає бути смачним. Усупереч очікуванням, готується він доволі швидко. Є багато варіацій жульєну: з куркою, картоплею, кабачками, капустою і навіть макаронами (народна назва «французам і не снилося»). Ми ж пропонуємо вам опанувати класику — жульєн з грибами.

Смачного!