Жульен с шампиньонами — рецепт и немного мифологии

Слово «жульен» имеет французское происхождение, это правда. Но что любопытно, julienne означает не готовое блюдо, а только… нарезку продуктов тонкой соломкой ножом под названием «жульен».

Такой специальный нож обычно применялся для салатов, супов и основных блюд. А «жульен» как нечто симпатичное и аппетитное на небольшой сковороде или в керамической кастрюле касается только постсоветской кухни.

Это интересно: Что едят в ВСУ: улитки в полевых условиях

Несмотря на такие досадные «новости», жульен не перестает быть вкусным. Вопреки ожиданиям, он готовится довольно быстро. Есть много вариаций жульена: с курицей, картофелем, кабачками, капустой и даже макаронами (народное название «французам и не снилось»). Мы же предлагаем вам овладеть классикой — жульеном с грибами.

Приятного аппетита!