- 4
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 2 мин
- подготовка
ккал
- 38 г
- белки
- 49 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Да, классический жульен готовят в специальных кокотницах ну или металлических формочках. Предлагаем сделать жульен в корзинах из слоеного теста, что очевидно сытнее и симпатичнее. Основной набор продуктов не меняется — куриное филе, шампиньоны, немного твердого сыра и сливок.
полезности
Шуба полезности
Чтобы жульен в слоеном тесте получился вкусным
- Любой рецепт жульенов — это предварительное обжаривание курицы, грибов и лука. Вязкости начинки предают сливки. Но! В процессе жарки нужно выпарить лишнюю жидкость из грибов.
- Тесто разрежем на квадраты и уложим в формочки (для кексов). Напомним, что жульен готовят в картофеле. Это максимально праздничная закуска.
- Чуть быстрее сделать жульен на сковороде и в готовых тарталетках.
Классика по-новому: жульен с языком
Готовим жульен в корзинках из слоеного теста
Ингредиенты 11
Разогрей духовку до 180°С.
Слоеное тесто достань из холодильника минимум за 30 минут до приготовления.
Лук почисть и нарежь небольшими кубиками.
Грибы и филе нарежь кубиком.
Сковороду поставь на маленький огонь, разогрей масло и положи лук в сковороду. Жарь лук, помешивая, до полупрозрачности 3 минуты.
Добавь куриное филе, перемешай и продолжай обжаривать.
Шампиньоны добавь в сковороду. Туши на небольшом огне примерно 10 минут, периодически помешивая. Посоли и поперчи, продолжай тушить до испарения влаги.
На сухую сковороду добавь муку и жарь на минимальном огне 2-3 минут. После этого добавь сливки и постоянно помешивай, чтобы не было комочков.
Посоли, доведи до кипения. Добавь соус к курице и грибам, тщательно перемешай.
Размороженное слоеное тесто разрежь на небольшие квадраты, присыпь мукой и немного раскатай.
Круглые небольшие формы (прекрасно подходят формы для маффинов) смажь сливочным маслом. Выложи крест-накрест по два квадрата теста в каждую форму. Наколи тесто вилкой.
Смажь тесто сливочным маслом и посыпьте кунжутом.
Внутрь формочек равномерно распредели курицу с грибами. Сверху натри сыр.
Запекай 25-30 минут до золотистости теста.
Дай жульену немного отдохнуть, чтобы стабилизировалось тесто и начинка, и подавай, приятного аппетита!
Если есть слоеное тесто или любое другое готовое, то посоветуем и эти универсальные закуски:
Еще больше рецептов со слоеным тестом
